今晚经济周刊
清明期间是春茶集中上市的时间，不少喜欢喝茶的消费者，到了这个时间都会去“尝尝鲜”。今年的春茶由于种种原因价格有所上升，这让不少人想通过网上买些便宜的春茶。不管是网上还是实体店，春茶的鉴别确实是门学问。
春茶本月集中上市
“我们这里的茶叶品种非常齐全，有春茶到店。”近日，记者在珠江道茶城里看到，几乎所有的茶叶批发店老板都声称自己店里面已经到了今年的早春茶。“春茶上市”的牌子随处可见，而春茶的产地和产量都有限，真的有那么多的春茶上市吗？
实际上据记者了解，今春由于全国大范围持续低温天气，影响茶叶的萌发和生长，全国大部分茶叶产区春茶开采期较往年推迟十多天，春茶上市时间也向后推迟。
据市茶叶协会相关负责人介绍，受天气影响，广受关注的西湖龙井茶上市时间将推迟10天至半个月。今年西湖龙井茶开采推迟到了3月底，预计在清明前后上市。安徽的黄山毛峰、霍山黄芽的上市时间预计在4月15日，而福建安溪的铁观音、太平猴魁、六安瓜片上市时间预计在4月20日。大批春茶预计将在4月中旬集中上市，虽然各产茶区茶叶的采摘时间有所推迟，但是对茶叶的产量和品质影响不大，预计今年我国的茶叶产量又将创新高。
记者走访本市多家茶叶市场了解到，云南早春茶在二月下旬就已进入天津，首批浙江明前绿茶在3月初已经上市。目前，浙江的“大佛龙井”、四川的“竹叶青”、“蒙顶甘露”、“蒙顶石花”及福建等地多个绿茶品种均与消费者见面，价格在每公斤300元至1600元不等。
另外，首批“明前西湖龙井”近日空运到津，预计价格不菲。不过，在购买西湖龙井时要特别注意辨别真假。据茶城里的一位老板介绍说，“特别有名的春茶就是西湖龙井，但真正是西湖周边主产区产的龙井春茶却是少之又少的。”据了解，所谓西湖龙井，原来就是指西湖龙井茶区所产的茶叶。但是，因为西湖龙井的名牌效应，辐射到更广泛的地区，所以江浙一带生产的茶叶都会贴上西湖龙井的地理标志。和这种现象一样的还有洞庭碧螺春，它的产区也从太湖的洞庭山延伸到周边更远的地区，消费者在购买时要学会加以辨别。
一位资深的茶叶经销商告诉记者，“从时间上来说，清明节是新茶档次的一个重要时间节点，之前采摘的抢了"先"，一般是名优茶消费的重点时节，价格每斤在1000元以上的金山翠芽、迎春碧芽、句容翠眉等地产名茶即是此类。大宗茶一般在清明之后、谷雨节气之前采摘上市，比较适合大众消费的，如每斤300元至500元左右的高档炒青、碧螺春等即是。到了"五一"节前后，地产新茶大量开采上市，因为它经济实惠，适合大众消费，每斤在100元之内的炒青、烘青等即是。”
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春茶价格有所上升
记者在采访时发现，由于种种原因的叠加，今年春茶上市后价格有所上升。以茶商的话说，就是“比去年上涨了两三成”。网上消息称，近日，“第一锅”西湖龙井在预售义卖会上卖出每斤18万元的“天价”，这无疑使春茶价格成为人们关注的焦点。今年春茶价格涨了两三成。
春茶，也就是大家常说的“明前茶”，因为受虫害侵扰少，芽叶细嫩、色翠香幽、味醇形美，称得上是茶中佳品，但产量极少，故物以稀为贵，一般价格较高。前不久，消费者张先生买了一斤碧螺春打算送人，“一斤800元！还是在一家比较熟悉的茶叶店里买的，这也不算贵的，还有上千上万元的呢！同等品级的茶比去年贵多了。”
记者在珠江道茶城里了解到，一些茶叶店老板也因为茶叶价格上涨而感到生意难做。“去南方收茶的人反馈回来的消息说，今年春茶涨价了，比去年涨了两三成。”一家规模较大的茶叶店老板正在品尝新寄来的龙井和碧螺春样品，他说，“唉，价钱涨了，生意就难做了。”
说起涨价的原因，这位老板说，茶农的生产成本，特别是人工成本涨得厉害，“一天120元，找不到一个采茶工。”今年还有一个原因就是天气，江浙一带受前期持续低温阴雨天气的影响，开采期比往年迟了十来天，并且产量预计下降20%。所以，西湖龙井春茶在4月初才全面上市。
“今年各种茶都涨价了，从云南普洱茶产区传来的消息说，由于云南大旱，普洱产量大跌，势必造成价格上涨。”茶城里的另一位老板告诉记者，“其实，不仅是产量下降，其他如人工、运输成本都在年年往上涨，所以茶叶价格自然也就水涨船高了。”其次，春茶的保存期也比较短，喝春茶就是尝鲜，而绿茶的春茶一旦变成陈茶，就不能喝了。
茶叶收购价上涨，对于茶商来说，也并非好事。“成本增加，意味着风险增加。喝茶的人也会相对减少购买量，因此我们收茶的量也会下降。”另一家主营普洱的茶叶店老板说。
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网店卖茶成本降低
茶城里茶叶价格的上涨，让不少消费者把目光转向了网店。记者在网上看到，不少销售茶叶的网店上也开始在销售各种新茶产品。前不久，今年第一批西湖龙井更直接登录淘宝网，商家打出的“1元起拍”专场拍卖会吸引了众多网友抢拍。
据了解，根据淘宝数据平台显示，最近一周关注“新茶”的人数超过220万人。此外，淘宝网茶叶类目3月份的交易额与2月份相比，增长了40%。预计随着新茶大量上市，四五月份的茶叶销售将会在2月份的基础上翻一倍。根据其发布的《2011年度淘宝网热卖茶叶排行榜》，最受淘友欢迎的是花草茶，其次是普洱茶、铁观音和苦荞茶，西湖龙井仅仅排在第五名。后面十五名依次是：正山小种、牛蒡茶、大红袍、安化黑茶、大麦茶、姜茶、滇红、冻顶乌龙、黄山毛峰、竹叶青茶、凤凰单丛、杜仲茶、罗布麻茶、碧螺春、祁门红茶、信阳毛尖。
不少网店的茶叶价格明显低于实体店，这些网店的店主解释说，“网店减少了流通环节，自然降低了茶叶成本。”一位网店老板表示，茶叶经超市、商场、经销商等传统销售渠道上市，需交纳进场费、管理费、门槛费等各种费用，流通成本居高不下，而通过网购，保守估计可节约8%到10%的成本。这在一定程度上吸引了消费者的关注。
不过，对于初次网购茶叶的网友来说，专业人士建议在网购时应尽量选择同时有实体店的商家，同时要仔细查看店家的宝贝说明，看清楚采摘时间、制作时间以及其原产地信息等。另外，建议网友在正式网购茶叶之前，可以先购买小分量的“品尝装”，试清楚之后再买会比较保险。
消费者杨先生经常在网上购买茶叶，也总结出了不少经验，他告诉记者，“一些网店的页面图片把干茶颜色、状态拍得很清晰，还有冲泡后每一道茶汤的照片。初次看到的消费者当时觉得图片反映的情况和他在一些专业书籍上看到的一模一样，便会爽快地下了订单。可到货后发现茶叶和网站图片完全是两个样子。”杨先生介绍，如今很多网店都会对图片进行美化，“如果遇到过于漂亮的产品图片，可以让对方再发给你没经处理的照片。要是卖家拒绝，赶紧绕道。”
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四招辨别春季新茶
对于爱茶人士，不管是在茶城还是在网上，当然是想喝到货真价实的好茶，然而要觅到好茶却也要“众里寻她千百度”。不仅茶叶本身就被分成各种品级，并且一些不法商贩也会在春茶中掺杂陈茶欺骗消费者。一位姓赵的茶友说：“我喜欢喝茶，所以经常会到各个市场淘茶叶，经过多年的品茗经历，就会固定在几家茶庄购买茶叶，这样茶叶的品质基本就能保证。不过，要辨别茶叶的好坏，需要一个不断学习、品尝、分辨的过程。”对于如何辨别真伪地产春茶，赵茶友介绍了四个具体方法：
一要看准上市时间。眼下地产春茶只是试采，还没有形成批量，尤其是高档新茶一般在茶场刚制出就会被客户拿走，怎么会在茶市上出现呢。所以，目前市场出现的新茶，多为南方、西部茶区的春茶。
二要品尝味道。镇江是全国产茶的北缘地区，茶树休眠期特别长，茶叶营养积累丰富，所以耐泡。地产新茶泡个三四开也还是有滋有味的，而南方来的茶，泡个两开就没有什么味道了，没有地产春茶那么清香浓郁，嫩香持久。
三要看看颜色。和外地的一些茶叶不一样的是，地产春茶都是经过了多道工序细心炮制出来的，采茶时对嫩芽、叶片有严格要求，炒制时对温度高度掌控。因此，地产春茶汤色清澈明亮，外地来的茶很多是浑浊的，有的甚至还带有一种闷味，带有红变梗叶。
四要仔细看包装。茶叶包装上面要有茶叶包装的必备要素，至少要有厂名、厂址、电话，以便消费者据这些信息进行追溯。尤其是“金山翠芽”申请农产品地理标志后，需要留意包装袋上有没有“小地球”标志。
