评茶员是特有的技术工种，要准确鉴定茶叶产地，并确定其等次，现阶段主要还是依赖评茶员的感官审评技术。随着茶产业迅猛发展，对人才特别是高素质茶叶技能人才的需求日益增大，每年高校茶学专业毕业的学生大约5000余人，与茶行业8000万从业人员绝大多数没有茶学教育背景相比，专业技能人才缺口巨大。解决问题的有效措施是继续充分利用职业技能培训的优势，进一步完善“评茶员”国家职业标准，使得评茶员职业更具科学性、先进性、可操作性，充分体现茶叶学科特征，进一步研究和提出茶叶行业技能人才培养新模式，提升我国评茶员队伍整体素质，建设一支有职业道德、技术过硬的评茶员队伍，促进茶产业健康可持续发展，进一步传播茶知识、茶技能，讲好中国茶的故事。
“评茶员”职业特点
评茶员是以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员，评茶员作为茶叶品质最后的鉴定者，必需了解茶叶从茶园到茶杯的全过程。特别是生产加工中的品质控制、流通环节中的品质保管、市场监管中的品质、产地鉴定，都需要有经验丰富、技术过硬的评茶员具体实施。
技术过硬的评茶员队伍的快速成长，不仅需要系统学习茶学基础理论知识，更需要老一辈茶师们无私地传授技能和经验，评茶员工作是一项具科学性、实用性且非常严谨的工作。
“评茶员”职业作用
1、指导生产，降低成本，提高经济效益
对于身处贫困山区的农民，茶叶是他们的主要经济来源。在这些地方，评茶员往往是当地土生土长的农民，经过培训后能及时发现生产加工环节存在的问题，指导生产，改进工艺，控制生产环节的关键点，确保茶叶品质稳定，提高企业经济效益。
2、指导营销，扩大市场份额
茶叶的级别和品质主要通过茶叶感官审评进行评定，作为出口的大宗茶，级别的评定尤为关键，能否准确进行判定对经济效益影响极大，从业人员只有经过专业培训合格后方可上岗，结合市场实际进行定价，指导营销，扩大市场份额。
3、为市场监管提供技术支持
茶叶作为国人生活必需品，质量安全已成为老百姓特别关注的问题。在茶叶食品生产许可细则中，明确规定企业必需具备产品质量控制人员，且需持有评茶员职业资格证书，从源头把住产品质量关。
4、把好边销茶质量关，为民族团结边疆稳定做贡献
对边疆少数民族来说“宁可三日无粮，不可一日无茶”。作为少数民族生活的一种特需商品，边销茶的政策性和政治性十分突出。边销茶的生产供应、产品质量不容忽视，事关民族团结，边疆稳定，这就要求边销茶生产企业必须通过评茶员把好边销茶产品质量关，确保边销茶产品质量安全。
发挥国家队引领作用，规范行业行为
“评茶员”职业工种是供销合作行业特有工种，2000年获得国家劳动和社会保障部批准，在劳动部和总社职业技能指导中心的组织指导下，我院主持起草了《评茶员》国家职业标准，编写了《评茶员》职业资格培训教材。自2000年开始，我院按照国家职业技能鉴定相关政策法规和标准要求，率先在全国各地开展了各级评茶员的职业培训和技能鉴定工作。近20年来，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院累计开设评茶员等各级培训班400余期，培训各类茶叶专业技术人才4万余人次，其中鉴定2万余人次，学员遍布我国茶叶主产区、主销区及台湾、香港、澳门等地区和日本、马来西亚、美国等国家，为全国及国际茶行业培养了一大批技能人才。目前，中国茶叶流通协会、浙江大学、中国茶叶学会等机构都在积极开展相关评茶员的培训和技能鉴定工作。
这些茶叶行业中的国家队，充分发挥了行业引领作用，为规范行业行为、确保产品质量安全、维护消费者权益做出了重要贡献。
