印象中，到青苑茶室喝茶总有意外惊喜，陈年铁观音、蜜茶、30多年的普洱———与茶结缘后，关于茶的很多第一次都是在青苑茶室发生。也许，正如茶室主人老庄所说的，喝茶是一种缘分，喝到好的茶更离不开缘分。与茶结缘几十年，老庄收藏颇丰，他的热情和慷慨，让刚接触茶不久的我，有了接触许多珍品的机会。在青苑茶室相约喝茶的日子里，喝到台湾金萱茶，是一次难忘的经历。
“这是奶香金萱，台湾茶了。”记得那时老庄刚拿到几款正宗的台湾茶，就兴致勃勃地约上几个爱茶人一起到它的茶室品茗论道。老庄告诉大家，事实上自己接触台湾茶已有多年历史，此次特意从中精选几款经典好茶与人共享。在老庄看来，台湾人做茶很用心，他特别佩服台湾朋友做茶的那股较劲，比如追求绿色健康、追求时尚品位等。
在准备泡茶过程中，老庄娓娓而谈，把台湾茶的一些基本概况做了简单的描述。据介绍，台湾茶品种少，且每种茶的产量不多，所以台湾人把每一叶茶都看作珍品来对待。“你看这花了大笔力气做出来的干茶形态。干茶蜷缩得很漂亮，大小一致，整齐划一，像经过精心炒制的干果，颗粒间散发着香甜果味。”随着老庄的介绍，记者看到他手中拿的金萱茶外层似乎包裹着细膜，深褐色带油亮，像一个个沉睡的小精灵。老庄把茶投入杯中，即便很小心，边上的人却仍然能听见清脆的与杯壁触碰的声响。
在大家的期待中，第一道茶出来了，茶汤里带有火香与奶香，像微微的咖啡香。台湾的茶是传统而时尚的。传统的手工作坊制作，却带着白领人群喜爱的时尚的气息。很多现代白领觉得茶太清雅，没有咖啡带给味蕾的冲击感。然而这款奶香金萱却是例外，有苦、有涩、有焦火香、有淡淡纯奶的香，很特别。似刚似柔的香气和滋味让大家有着惊艳之感。
当小记还沉迷于金萱茶不一般的咖啡奶香时，老庄又捧上了第二道茶。让人奇怪的是，这道茶带着略微的苦涩感。看到大家迷惑的眼神，老庄解释说，苦味是人的味蕾最为敏感的味道，通过味蕾而刺激到大脑皮层，让人在慵懒的午后振奋精神。让人惊喜的是，苦涩后是回味无穷的香甜，一波三折的味蕾感受，让人陷入无尽的回味和思考中。
在喝茶过程中，老庄不经意地聊到想去台湾感受一下当地的茶文化，我想他一定是从金萱中萌生的念头。一款茶能把人的心思带到它的故乡，我想这就是它的魅力所在。所谓睹物思人，茶的美妙滋味能唤起人们对它生长之地的向往也无可厚非。细品第三道茶，不是很懂茶的我，竟然喝出淡淡的山野兰花香，看到老庄赞许的眼神和微笑，对茶道也有了更深层次的理解。
此后，金萱茶的苦涩渐渐褪去，剩下的是清淡的甜味。把泡开的茶叶丢到玻璃杯中，看着愈发舒展的叶片，叶底很柔软，捏在手中是那样的轻薄，水绵绵的，有着雨后树叶般的湿润气息，抚慰着都市人近乎干涸的心田，就在刹那间，有一种感动涌上心头。
茶几那头，老庄依然用心地冲泡，看着他虽不专业但却浑然天成的动作，心里有种与世无争的自然感觉悄然滋生。是的，与茶结缘几十年，从安溪铁观音到云南普洱，再到台湾茶，我想老庄对茶的喜爱已非常人所能理解。
金萱茶，对于熟悉台湾茶的人并不陌生。金萱茶在台湾种植面积较广，它在高山上也有种类，因此，也有人把它归为高山茶的一种。其作为茶树的品种名称，主要产地在台湾南投及嘉义一带，是台湾茶叶改良场经过40多年培育，于上世纪80年代成功培育出来的品种，命名为台茶十二号，又命名为“金萱”。此后，以台茶十二号茶青制作之部分发酵茶成为金萱茶，俗称27仔。金萱茶叶子肥厚鲜嫩，色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香和花香。其独特风味深受女性和年轻消费者青睐。
