中国国际茶文化研究会副会长于辉达在会上致辞，他表示，习近平总书记在十九大报告中提出全新论断，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，这对于茶馆经营、茶产业发展具有重要指导意义。
中国国际茶文化研究会副会长于辉达致辞
他说：“这次年会，我们要重点探讨的是人民日益增长的对美好茶生活的需要，和不平衡不充分的茶馆业、茶产业发展之间的矛盾。茶产业是当之无愧的健康产业，茶叶、茶馆在百姓健康生活建设中的作用不容小觑，而健康又是美好生活重要组成部分。在物质层面上，茶内含物质可以用作多种养生保健产品的成分组成，精神层面上，茶文化精、行、俭、德的内涵，是百姓内心享受的需要。所以茶馆从业人员应该认识到，茶馆作为社交平台，在百姓融入社会、适应社会中起到的载体作用，新时代中，要去适应这样的趋势。”
北宋名臣蔡襄，曾是白茶倡导者，其著作《茶录》作为茶界不朽之作，对中国茶文化、茶产业起到巨大贡献。此前，为了纪念蔡襄诞辰1005周年并响应此次论坛活动，由中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会、中国茶叶学会茶艺专业委员会和浙江在线茶媒体中心联合主办了“蔡襄《茶录》与茶文化发展征文活动”。前期征集到的来自福建、浙江、湖北、黑龙江、台湾等地的百余篇作品，经过两轮专家评选最终诞生了11篇获奖文章，在今天的开幕式现场，蔡干豪、林庚、白茗、翟锦豪4位获奖者代表接受了主办方颁发的获奖证书并做分享。
蔡襄《茶录》与茶文化发展征文获奖作者代表
饮茶，过去是文人墨客的阳春白雪，现在是百姓生活不可或缺的部分。征文获奖者蔡干豪分享道：“文化是灵魂，茶兴于唐，盛于宋，北宋蔡襄所著《茶录》，对中国茶文化、茶产业起到巨大贡献。我研究蔡襄多年，他是我们福鼎茶人的骄傲，所以我希望能通过这次征文活动为福鼎茶文化发声，用文化和故事讲好我们福建茶文化。”
中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会副主任朱家骥发言
会上，中国国际茶文化研究会茶馆专业委员会朱家骥主任，在总结中国茶馆联盟2017年工作情况的基础上提出了展望。他表示，中国茶馆联盟2018年的工作内容，首先是要做好茶馆创新经营和品牌建设，解决现在茶馆业发展不平衡、不充分的问题，同时要倾听全国茶馆从业人员的心声，这两点将对爱茶人美好茶生活建设起推动作用；另外，将继续努力办好茶文化体验馆，编好《中国食茶概述》，引领国内茶文化及体验空间的建设运营。
