5月6-9日,2016中国(杭州)国际茶产业博览会在浙江世贸国际展览中心举行。在“三鹤”六堡茶展区,翁昆解析了六堡茶等黑茶品类、制茶工艺、茶叶功效等问题。
翁昆说,目前,杭州人对于黑茶接触不多,有待于大家进一步了解黑茶。黑茶是由微生物参与发酵的一种茶叶,茶树鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺之后,在一定的温度、湿度以及微生物共同作用下慢慢发酵陈化,茶叶中的茶多酚等生化物质慢慢转化为茶黄素、茶红素、茶褐素、黄酮素等,这些生化物质对于人体健康具有好处。因此,每天多喝茶,可以清除人体内的垃圾,达到消脂清肠等功效。
翁昆说,全国很多地方都出产黑茶,其中较知名的有广西六堡茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶等;浙江的武义、嵊州、宁海等地也生产黑茶,较知名的有武义骆驼九龙生产的茯砖茶等。各地出产的黑茶各具特色。
广西梧州茶厂副厂长、高级工程师何梅珍说,“三鹤”六堡茶最大的特点和优势在于,梧州茶厂在1953年选址建厂时,选择珠山脚下一处1940年代开凿而成的4000多平方米防空洞作为陈化车间,经过60多年之久,形成恒温、恒湿的“老茶窖”。就像茅台酒需要特定的酿选环境和气候,“三鹤”六堡茶在这个“老茶窖”里,有益微生菌群促进并参与茶叶内含物质转化,形成“三鹤六堡茶韵”。“我们就是看中六堡茶的保健功能才经销‘三鹤’六堡茶的。”
广西梧州茶厂上海、江苏地区总经销商冯国超说,2014年12月底,他出差到梧州实施一个中储粮项目,第一次喝到“三鹤”六堡茶,感觉肚子很舒服;后来,他到广州等地出差,也带上六堡茶喝,原本水土不服的现象没有了。
今年37岁的冯国超说,随着人们生活水平的日益提高,对健康养生的需求越来越大。现在,上海、江苏地区平均每个月都有2家加盟商加盟“三鹤”六堡茶,2015年平均每家加盟商销售收入约30万元。
“我只是喝了几年普洱茶,对黑茶并不怎么了解。这次喝了‘三鹤’六堡茶,感觉陈香味儿与其他黑茶不同,口感也舒服,”正在“三鹤”六堡茶展区品茶的杭州市民庄昌荣告诉记者,“三鹤”六堡茶能生津回甘,这是他始料未及的。生津回甘大多描述普洱生茶,普洱熟茶有厚度、滑度,但是很少能生津回甘。以后要多关注六堡茶。
记者注意到,自2014年以来,除了浙江当地的西湖龙井、安吉白茶等绿茶之外,杭州茶博会上参展的云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶商户逐年增多,并首次出现藏茶品牌商。这些市场变化表明,以品饮绿茶为主的杭州市民正转变饮茶习惯,加速向多元化茶品方向发展,并更加注重茶品对于人体健康的问题,营造闲适雅致的茶空间,倡导健康向上的中国茶文化。
作者:头条号 / 陆文华 杭报集团记者
作者:头条号 / 陆文华 杭报集团记者