全国茶叶标准委秘书长翁昆:为什么多喝茶有益身体健康

  5月7日,全国茶叶标准化技术委员会秘书长、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院研究员翁昆在接受记者采访时说,中国、欧美等国家在研究茶叶功效时发现,在各种动物实验研究中,茶叶对于动物的抗癌、降三高等具有明显功效;在人群流行性试验中,由于人类是最为复杂的生物体,因生活习惯、饮食习惯、年龄体重等差异因素,茶叶功效没有动物试验那么显著。但是,坚持多喝茶,肯定有益于人体健康。
 
  5月6-9日,2016中国(杭州)国际茶产业博览会在浙江世贸国际展览中心举行。在“三鹤”六堡茶展区,翁昆解析了六堡茶等黑茶品类、制茶工艺、茶叶功效等问题。
 
  翁昆说,目前,杭州人对于黑茶接触不多,有待于大家进一步了解黑茶。黑茶是由微生物参与发酵的一种茶叶,茶树鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺之后,在一定的温度、湿度以及微生物共同作用下慢慢发酵陈化,茶叶中的茶多酚等生化物质慢慢转化为茶黄素、茶红素、茶褐素、黄酮素等,这些生化物质对于人体健康具有好处。因此,每天多喝茶,可以清除人体内的垃圾,达到消脂清肠等功效。
 
  翁昆说,全国很多地方都出产黑茶,其中较知名的有广西六堡茶、云南普洱茶、湖南安化黑茶、湖北青砖茶、四川雅安藏茶等;浙江的武义、嵊州、宁海等地也生产黑茶,较知名的有武义骆驼九龙生产的茯砖茶等。各地出产的黑茶各具特色。
 
  广西梧州茶厂副厂长、高级工程师何梅珍说,“三鹤”六堡茶最大的特点和优势在于,梧州茶厂在1953年选址建厂时,选择珠山脚下一处1940年代开凿而成的4000多平方米防空洞作为陈化车间,经过60多年之久,形成恒温、恒湿的“老茶窖”。就像茅台酒需要特定的酿选环境和气候,“三鹤”六堡茶在这个“老茶窖”里,有益微生菌群促进并参与茶叶内含物质转化,形成“三鹤六堡茶韵”。“我们就是看中六堡茶的保健功能才经销‘三鹤’六堡茶的。”
 
  广西梧州茶厂上海、江苏地区总经销商冯国超说,2014年12月底,他出差到梧州实施一个中储粮项目,第一次喝到“三鹤”六堡茶,感觉肚子很舒服;后来,他到广州等地出差,也带上六堡茶喝,原本水土不服的现象没有了。
 
  今年37岁的冯国超说,随着人们生活水平的日益提高,对健康养生的需求越来越大。现在,上海、江苏地区平均每个月都有2家加盟商加盟“三鹤”六堡茶,2015年平均每家加盟商销售收入约30万元。
 
  “我只是喝了几年普洱茶,对黑茶并不怎么了解。这次喝了‘三鹤’六堡茶,感觉陈香味儿与其他黑茶不同,口感也舒服,”正在“三鹤”六堡茶展区品茶的杭州市民庄昌荣告诉记者,“三鹤”六堡茶能生津回甘,这是他始料未及的。生津回甘大多描述普洱生茶,普洱熟茶有厚度、滑度,但是很少能生津回甘。以后要多关注六堡茶。
 
  记者注意到,自2014年以来,除了浙江当地的西湖龙井、安吉白茶等绿茶之外,杭州茶博会上参展的云南普洱茶、湖南安化黑茶、广西梧州六堡茶商户逐年增多,并首次出现藏茶品牌商。这些市场变化表明,以品饮绿茶为主的杭州市民正转变饮茶习惯,加速向多元化茶品方向发展,并更加注重茶品对于人体健康的问题,营造闲适雅致的茶空间,倡导健康向上的中国茶文化。

  作者:头条号 / 陆文华 杭报集团记者
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