印度和斯里兰卡的茶叶情况

印度和斯里兰卡的茶叶情况

　　印度是传统农业大国，茶叶是印度国民经济的重要支柱，全国22邦均生产茶。阿萨姆是印度最大产茶区，产量约占印度茶产量的50％以上。大吉岭茶是享有世界声誉的优质红茶，但其产量较小。

　　印度的地理环境适合茶树生长，茶叶产区分布很广，按地理可分南、北两大区。产量以北部为主占35％，南部占25％。印度几个主要产茶区的茶叶备有其特点，如阿萨姆茶的茶汤醇厚、味浓；大吉岭茶以其独特的幽雅香气被称为“茶中香槟”；尼尔吉里茶味鲜爽甘甜，香气清新，被誉为“拼配商之梦”。

　　印度的茶叶种植水平很高，大的茶厂都是自己培育新品种，一般采用枝条扦插方式。大茶园里都种植一些树木，一方面起到遮阴作用，另—方面防止茶园水土流失，实现了茶园的生物多样性，茶叶口感也比台地茶特殊，具有野生茶叶的口感。在茶园的周围或茶园中间种植柠檬草或其它草类，然后把草榨汁，或与其它草的汁液混合发酵，喷洒到茶树上，起到防治病虫害的作用。

　　印度茶叶产量占世界的28％，茶叶产业就业人数超过300万人。20世纪初叶印度茶叶产量已达10万吨以上，2007年为94.468万吨，2009年1至9月产量为70万吨，与2008年同期产量基本持平。

　　印度茶叶贸易的主要方式是拍卖。印度早在19世纪中叶以后就陆续设立了几个产地茶叶拍卖中心，2004年增加到8个，即加尔各答、古瓦哈蒂、斯里谷里、柯钦、古诺尔、科因巴托儿和姆利则。印度政府规定，75％左右的茶园的茶叶必须通过拍卖进入市场。

　　印度茶叶出口情况：2007年茶叶出口15.38万吨，出口金额3.47亿美元，主要出口市场为独联体、中东、英国等。印度茶叶内销80万吨。印度在2006年向中国开展了市场攻势，其“大吉岭”和“澜沧”两种产品受中国中等以上收入消费者欢迎。

　　印度茶叶局属政府机构，不是行业协会，全印度的茶业都由印度茶叶局管理，并把茶产业作为国家农业经济发展的支柱产业，积极推行自由竞争和对外开放的经济政策，采取各种有效措施发展茶产业。

　　印度茶叶生产实行许可证制度，所有印度企业生产的茶叶质量要得到政府的许可，才能得到印度茶叶局颁发的“印度茶”标识。保证了品牌和质量。他们运用LCD红外遥感技术区分茶叶品质、等级，茶叶企业的品质必须经过相关茶叶品质认证机构的认证才能形成品牌。印度还实施政府拨款的方式建立学科齐全的茶叶生物、化学科研院所，为茶树品种改良、精制、茶叶技术创新提供支持。

　　印度政府于50年代通过了《茶叶法》，是茶叶生产、流通环节的法律依据。印度商业部代表政府依据《茶叶法》对茶叶的生产。流通领域实施监督。商业部下设国家茶叶局，茶叶局是实行具体行业管理的机构，具有管理生产、出口和制定发展计划等行政职能，并设有专门的研究机构，负责技术研发和推广。茶叶局在国内主要茶区都设分支机构。国外在莫斯科、汉堡、伦敦、纽约、迪拜等设立代表处或常任代表。茶叶局官员由政府任命，经费都由政府提供。但总的来讲茶叶局职能在慢慢弱化，而茶叶协会等民间组织的职能在加强。印度这种统一的管理模式对促进印度茶产业的健康、科学和可持续发展起到了重要的保障作用。

　　斯里兰卡茶产业情况

　　斯里兰卡是世界主要红茶生产国，是世界四大名红茶——祁门红茶、阿萨姆红茶大吉岭红茶和锡兰高地红茶之一的茶叶，种植历史已有144年。

　　斯里兰卡茶叶种植情况。锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，以7-9月所获品质最优。锡兰的高地茶通常制为碎茶，成赤褐色。乌沃茶汤色橙红明亮，其风味具刺激性，虽较苦涩，但回味甘甜。

　　斯里兰卡茶叶产量：2002年至2008年间，斯里兰卡的茶叶产量一直维持在30万吨至31万吨之间。2006年，斯里兰卡茶叶产量为31万吨，2007年为30.4万吨，略有下降，仅次于中国和印度。

　　2009年年初以来，斯里兰卡茶叶产区天气干旱，造成茶叶产量大幅减产，一季度斯里兰卡茶叶产量为4.88万吨，与2008年同期相比下降41.6％。其中3月份产量仅为1.82万吨，同比减少44％。

　　斯里兰卡茶叶出口情况：斯里兰卡茶叶以出口为主，2008年茶叶出口29.75万吨，居世界第二位，出口金额12亿美元，居世界第一位。其茶叶出口总量占斯里兰卡农产品出口的42％，占斯里兰卡出口总收入的13％。

　　2008年出口的主要国家是阿联酋4.49万吨，俄罗斯4.39万吨，伊朗3.1万吨，叙利亚2.61万吨，土耳其1.59万吨，约旦1.43万吨，伊拉克1.16万吨，日本1.02万吨。上述国家和地区占2008年斯里兰卡出口总量的67％。

　　斯里兰卡的茶叶交易方式与印度相同，也以拍卖为主。斯里兰卡科伦坡茶叶拍卖市场建于1883年7月，是当今世界上最大的拍卖市场。近期占世界茶叶贸易量的20％，达20万吨，居全球之首，几乎垄断该国茶叶贸易。斯里兰卡茶叶总产量居世界第3位，但由于其出口的茶叶占95％，所以它是世界上最大的茶叶出口国，而出口的茶叶中又有95％以上通过科伦坡茶叶拍卖市场成交。科伦坡拍卖市场由科伦坡茶叶贸易协会管理。目前共有8家茶叶代理商，经常参加拍卖的买主(出口商)有30多家，由茶叶贸易协会协调，每家代理商拥有固定的茶叶供应厂(场)，即每家茶厂(场)生产的茶叶只委托其中的2—3家代理商负责拍卖。茶厂(场)生产的茶叶必须在15—20天前把茶样(每批3公斤)、编号及最低价等送至代理商。代理商再把各茶厂(场)送来的茶叶按茶号、生产厂家、规格、等级、批次、件数、重量、包装和存放地点等编制成目录，连同样品一并送至各有关公司，供审评定价。

　　斯里兰卡的茶业管理与印度有所不同。斯里兰卡茶叶除了实施拍卖交易外还十分注重集中打品牌。进行品牌的管理，如“锡兰”红茶品牌。不经过锡兰商会认证的茶叶不能进入交易市场，更不能使用“锡兰”商标。在国际茶叶市场上，“锡兰”红茶已经成为国际著名的四大品牌红茶之一。斯里兰卡茶产业发展一方面得益于与英国等西方国家的多年殖民地情节和英语优势，使斯里兰卡在茶叶向西方国家推广上占据优势；另一方面，政府高度重视打造茶叶的高附加值。斯里兰卡不卖原料茶，而注重茶叶的深加工和品牌塑造，在种植、生产和拼配、包装、营销等环节做到了精细化管理，形成了150多种不同口味，适应不同国际市场的红茶产品。同时重视包装设计和品牌营销，定期举办茶博会，将产业文化和时尚旅游结合起来。