黔茶树立中国绿茶新标杆


  昨日,太升茶市,来自福建的茶商林泽锋正在一家门店品鉴黔茶。林泽锋一边翻看着厂家的产品介绍,一边拿出手机上存的一份文件进行对比参考。
 
  这是一份于今年3月15日发布的《贵州茶叶标准技术规程》,突出了贵州绿茶的产品特色。对于林泽锋这样的茶商来说,《标准》无异于是贵州茶最有说服力的身份证和说明书;对于贵州来说,这必将对贵州茶产业发展起到积极的推动作用。
 
  黔茶,不再做他人嫁衣
 
  长期以来,由于黔茶品质太好,甚至一些外省茶企由于茶叶农残超标严重,都会采购贵州茶叶进行拼配,以降低农残。成为他人的嫁衣,对于黔茶发展来说,并不是好事。贵州一位知名茶企负责人表示,黔茶最大的优势就在于生态好,无污染。产品能远销进口标准苛刻的欧美,却在国内打不开销路。这样的窘境曾经让省内许多茶企头痛不已。由于国内对茶叶只有三十来项检测,标准过低。而且贵州的优质有机茶的生产成本高于使用农药化肥的茶,在与外省劣质农残绿茶进行竞争时,在价格和品相上都不如后者,制约了黔茶的发展。
 
  于是,一个科学的行业标准的出台就显得尤为紧迫。
 
  “没有标准是不可能成为品牌的。”贵州省农委、省茶产办常务副主任胡继承表示,过去,一杯茶好不好,全靠专家以自己的口味去评鉴。但是,绝大对数人都无法做到像专家一样喝茶识茶。
 
  《贵州茶叶标准技术规程》均是以企业为主体制(修)订,突破了“芽茶就是好茶”的传统概念,强调了一芽至一芽一叶,一芽二叶,要用新标准来推动一芽一叶、二叶等原料的大规模生产。
 
  40%的标准,100%的底气
 
  值得大书特书的是,《标准》强调了水浸出物。
 
  《标准》对所有品牌的一级、二级(包括珍品、特级)的水浸出物含量都被确定在40%以上,高于国标至少6个百分点,这是中国绿茶的新标杆。胡继承表示,在中国没有一个茶区,没有哪个省把水浸出物的标准定在40%以上。举目全国,只有贵州敢说敢做。
 
  敢说敢做,自然是要有强大的底气。
 
  贵州纬度低、海拔高,冬无严寒,夏无酷暑,寡日多雾,对喜阴、喜湿的茶树提供了得天独厚气候条件,贵州任何地方的茶都能做到水浸出物含量40%。
 
  从今以后,40%这个普通的数据,将因为贵州绿茶,在绿茶行业被赋予特殊的意义。
责编: 语笑嫣然
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