全国茶馆等级评审委员会是根据商务部公告发布的《茶馆等级划分与评定》国家行业标准，在商务部的指导下成立。其职责为统筹全国茶馆等级评审工作；负责茶馆等级评定的受理、审查、评定、复核、管理、监督及标识牌和证书的制作与颁发；授权并监督各地方级茶馆星级评审机构开展工作。
据了解，此次全国茶馆等级评审工作将茶馆从建筑设备与设施、环境与安全、服务内容及从业人员服务水平等方面将茶馆分为一星至五星这五个级别，引导茶馆行业走上经营规范化、管理专业化、服务标准化轨道，促进茶馆行业健康有序发展。
全国茶馆等级评审委员会主任李守望表示，茶馆评级的出台与实施将对我国茶馆行业未来的建设与发展起到“引导指南”作用。茶馆企业可以参照此项国家行业标准进行调整规范本企业经营管理方式，对经营产品与服务等方面的管理标准化。同时茶馆企业可以依据行业标准内的“等级划分”条件，结合实际情况，进行个性化、特色化经营建设。
全国茶馆等级评审委员会运营部主任嵇元钊说，茶馆进行规范化等级评定也可对茶馆企业、渠道商与消费者起到互相监督的作用。消费者在了解茶馆标准后，对于茶馆的等级有所判断，同时督促、规范茶馆企业的科学经营与发展，而渠道商则可以依据茶馆标准细则，更加精准化地为茶馆企业提供优质服务，明确合作路径。
“有了标准，才能在全世界进行复制、传播。”中国国际茶文化研究会副会长于观亭表示，茶产业发展标准化便于行业管理、扩大，才能像星巴克、麦当劳一样国际化，扩大中国茶文化的影响，让世界知道茶文化不仅仅只有日本茶道。
