佛山人一年究竟喝掉多少茶叶呢?

  广东不仅是重要的产茶省,更是全国最大的茶叶消费大省:一壶茶,几样点心,一群老友,几个家人,便食出广东人的闲情雅致。而富庶的佛山也是继广州、东莞之后的重要茶叶消费市场.民众不但饮茶还存茶,境内拥有迎海国际茶都、紫金城、黄岐凯民茶博城等专业市场。自本期起,佛山日报品饮版将推出“佛山茶叶市场透视”系列报道,对佛山茶叶市场生存状况、佛山人饮茶的偏好、存茶与炒茶现象等进行全景式透视和报道。
 
  粤人爱喝茶,岭南也产好茶,毛泽东曾有“饮茶粤海未能忘”诗句,说明广东茶不仅本埠人喜欢,对外乡人亦口齿留香。虽然广东省茶叶市场是全国最大的茶叶销区和集散地,佛山也是珠三角茶叶消费的重地,但究竟佛山爱喝什么茶,一年喝掉多少茶叶?这些问题就很少能回答得上。就此,佛山日报记者进行调查。
 
  佛山人一年喝掉多少茶叶
 
  佛山人一年究竟喝掉多少茶叶呢?记者在写稿之前查阅大量资料,发现很难有准确的数据,因为佛山人不仅仅喝掉茶叶,还会储藏茶叶。
 
  记者查阅资料发现,据广东省茶业行业协会秘书长张黎明在2014春季中国(广州)国际茶业博览会发言表示,广东省茶叶市场是全国最大的茶叶销区和集散地,年流通量超过了12万吨。佛山与广州东莞一样属于茶叶消费大市,茶叶消费量在广东省人均水平之上。据2010年全国人口普查,广东省人口约为1.043亿,佛山市常住人口719.43万,占广东省人口约为6.9%,按此计算,佛山茶叶消费量约为0.82万吨。
 
  究竟这个数据是否准确,记者多方采访以求证。《广东农业科学》2014年第6期上刊登一篇文章《2013年广东茶叶产业发展形势与对策建议》,该文由广东省农科院农业经济与农村发展研究李欢欢、黄红星、梁俊芬、万忠,以及广东省农业科学的陈栋联合撰写,这些专家经过分析认为:“广东不仅是重要的产茶省.更是全国最大的茶叶消费大省,而广州、中山、东莞、佛山等珠三角城市,占据了广东省茶叶消费的半壁江山。据统计,广东年人均消费茶叶约1kg,其中珠三角地区高达2kg、居全国之首。2012年,广东年末常住人口10594万人,以年人均消费茶叶最低0.55kg计算,年茶叶需求量为5.83万吨。”按该文珠三角人均2kg推算,佛山年茶叶消费量约为1.43万吨。
 
  到底这个数据是否准确,记者仍在调查之中,但无论是佛山茶叶消费量应约为0.82万吨还1.43万吨,数据都表示了佛山人茶叶消费量之可观。
 
  哪些茶叶的消费量最大
 
  佛山人最爱“喝早茶”,吃上一些点心,再配上一壶茶,跟两三知己谈天说地,好不快活。连日来,佛山日报记者走访大大小小的茶楼,发现三种茶——普洱、铁观音还有菊花茶是早茶店的“标配”,此外,还有不少红茶、绿茶、单枞等供选择。
 
  广东省农业科学院茶叶研究所曾文伟回忆:“佛山也曾是茶叶集散地,绿茶成为主要消费茶类。时过境迁,由绿茶、红茶转而其它茶,正因为没有固定倾向,对于新品味,往往愿意一试。上世纪60至70年代,红茶一度成为广州及附近地区的主要消费茶类。”
 
  不过时至今日,“普洱茶”以可饮可藏可升值的姿态成为明星。记者采访众多佛山茶业内人士,他们都表示,普洱茶是佛山消费量最大的茶叶。可验证此言的是作为亚洲最大的茶业态交易中心一一广州芳村。这里是普洱市场的晴雨表。从芳村茶叶批发市场的出货可知,普洱茶的消费群体逐年扩大,近年来,普洱茶在茶行业的批发占比持续上升,如今已占主流。
 
  2013年,流传着这样一首打油诗:“钱多老班章,古茶肯定香;大款喝曼松,一身都轻松:钱少去冰岛,去了也白跑;易武寨刮风,金卡必刷空;无奈上景迈,家家混着卖;最后下昔归,空手把家归。”业内人士预测,与2007年的普洱热不同,此次的普洱疯狂更多是体现在古树茶、老茶以及名宅单株上。然而,普洱茶市场波诡云谲,总是存在着不可预测的因素,疯狂的普洱终会走向何方,难以预料。
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