临安天目青顶有机茶叶基地采茶忙

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    又是一年春季,茶树长新芽,茶农们开始了一段忙碌采茶季,笔者来到了临安市大洋有机茶叶基地,与茶农一起体验采茶欢乐,呼吸茶叶清香,感悟博大的茶叶文化,进行一场茶的旅行。

  一芽一叶,品质最优

  明前时期,雨水充沛,光照充足,气温温和,而且茶树根部经过了一个冬季的营养积累,内因和外因相结合,明前的茶树生长十分旺盛,叶质柔软,柔嫩的新芽毫毛多,茶叶十分新鲜幼嫩,茶叶品质极佳。因此,明前就成了茶叶采摘的最佳时期,也成为了茶民采茶的热季。

  明前茶的种类多种多样,包括龙井茶、天目青顶、铁观音等等,而临安市区主要发展的茶叶是天目青顶,它是古今绿茶的上品,随着天目青顶在茶叶市场上的不断扩展,越来越多的人关注并喜爱天目青顶,天目青顶也受到了临安市政府的高度重视,在杭州国际茶文化节上,天目青顶在名茶评比中获“文化名茶”称号,进一步使人们了解到天目青顶,发展了茶文化。

  笔者来到临安市大洋有机茶叶基地,看到了在较陡的山坡上,分布着形形色色的采茶工人,他们一人斜背着一个小框,带着草帽,手脚麻利地在茶树上采摘茶叶,然后把满满一手的茶叶塞进茶框中,每个人的框里都是满满的,每个人都被采茶的喜悦感笼盖着,满脸笑容地进行茶叶采摘。

  关于明茶品质类别,临安市大洋有机茶叶基地的负责人廖女士告诉笔者:“最好品质的茶叶是‘一芽一叶’的,叶似旗、芽似枪,称为“旗枪”,单独一芽因为幼芽过于紧缩而不能使茶的味道充分展现,而‘一芽一叶’的茶叶,不会因为芽过于紧闭而致无法泡开,能使茶香四溢,茶味久留。”现在临安市大洋有机茶叶基地有8000多亩,需要200多个人进行人工采摘,每天就有几百斤的采摘量,采摘数量很高。今年由于天气的原因,茶叶生长状况良好,茶叶市场有望快速发展。

  炒茶也用外国机器

  大洋茶业公司的负责人廖女士带我们来到了该公司的加工基地,那时正在进行龙井茶的加工制作,工厂中放置着三台机器,每台机器都有三个来回旋转的半圈状杆子,廖女士说:“每一道程序在加工茶叶时所释放的温度是不一样的,因此,每个部分所负责的任务也是不一样的。只有保证每道程序有效顺畅运行,才能生产出高品质的茶叶。”

  该公司还引进两条先进的日本蒸青流水线,完善茶叶加工系统。由此可见,临安市茶业发展注重科技力量,吸取国外的先进技术,争取为制作出品质优秀的茶叶而不断努力发展。

  公司下属有杭州临安有机资源开发研究所,是我国最早从事有机茶,自然食品类开发的专业研究机构,建有专门有机茶园基地供研究开发所用,中国第一例出口到西欧的有机茶由本地产生,并荣获国内外多家有机食品认证机构的认证和全国、省、市有机食品评比的多项荣誉,为我市茶业发展开发研究有机资源做出了重要的贡献。公司下属“老茶缘”是在浙江省茶叶协会指导下于2002年创立的,以茶会友,古色古香,免费地向社会上的老茶人、老干部开放,联系老年人之间的文化交往,搭建了一个老年人交友沟通的平台,为老年人的生活增添了乐趣。廖女士还说:“本来‘天目青顶’是我们自己‘养’的牌子,养了近几十年了,为响应政府的号召,我们就把‘天目青顶’这个牌子交予了政府。”大洋茶业公司的举动为发展、弘扬茶文化做出了巨大的贡献,为临安市人民做出了巨大的贡献。

  明前茶,价格平民化

  明茶的价格受到众多因素的影响。今年开春较早,所以茶叶的上市时间也很早,所销售的茶叶数量较多,因此价格有所下降;廖女士透露给笔者:“明前跟明后的价格也有所差别,明前的茶叶芽嫩叶小,新鲜度极高,而明后的茶叶在色泽和品质上都不如明前茶,因此,明前茶的价格往往比明后茶高出许多。此外,在有太阳的情况下采茶,茶叶光鲜亮丽,卖相极好;而相反地,在下雨天的情况下,茶叶的光泽程度下降,卖相差,价格也大不相同。因此,我们一般不在下雨天进行采摘。”

  笔者走访了几家茶叶专卖店,发现往年价格高至上千元的高档茶叶已寥寥无几,取而代之的是300~600元的茶叶饮品,廖女士告诉笔者:“由于公款消费受到抑制,高档茶饮品已经不再是市场的宠儿,相反地,市民们更倾向于适中价格,茶品优良的中档茶,因此,茶叶生产企业为更好地立足下去,要加快调整春茶产品结构,减少高档茶叶的生产,而更大力地发展中档茶饮品,以适应普通群众的消费需求,让我们的茶能更多的让老百姓品尝到,使茶深入到普通群众的生活当中,对于传承和发展茶文化,具有重大的意义。”

  茶叶作为临安市“老三宝”之首,受到各企业及市政府的重视,他们不满足于国内的市场销售,积极开拓国外市场,现在,临安市茶叶已被销往国外销售,主要销售地分布在美国、韩国等地,外国友人也曾来中国与茶师们一起探讨中国茶文化,并把中国博大精深的茶学问传播到他们所在的国家,有利于中国茶文化的发展,提高中国的国际形象。


责编:语笑嫣然