“茶枝条替代木屑栽培食用菌”试验基地取得初步进展

  日前,笔者通过QQ在线从省农科院茶叶研究所研究员张文锦处得知,经过两年的努力,由其主持开展的“茶枝条替代木屑栽培食用菌”试验在古田县鹤塘镇程际村项目基地取得了初步进展。
 
  福建是我国茶叶和食用菌生产的第一大省。食用菌栽培用材量大而紧缺,当前菌林矛盾相当突出。相关资料显示,目前全省茶园每年因修剪、改植换种等废弃的茶枝修剪物不下100万吨,如能充分利用来栽培食用菌,将会大大降低森林资源的消耗。为此,省农科院茶叶研究所在2012年初开展茶叶修剪有机副产物资源转化与利用技术研究的基础上,于2013年起,参与由省农科院院长刘波主持的农业部公益专项“功能性微生物制剂在农业副产物资源转化与利用中的研究与示范”研究。在古田县鹤塘明艳茶叶专业合作社设点进行试验中试示范,积极探索“茶—菌—肥”循环利用模式及茶菌业有机结合的可行技术途径。
 
  在张文锦等专家指导下,鹤塘明艳茶叶专业合作在去年栽培香菇800筒的基础上,扩大种植规模,栽培香菇15000筒。同时,在室内实验的基础上,已将菌种范围扩展到平菇和黑木耳。目前这批香菇已进入采摘期了。
 
  张文锦研究员告诉笔者,利用茶枝替代配方栽培食用菌,既可提高出菇率,使菇盖大而厚,产量最高增幅达3.2倍;又可提升菇的品质,使菇型圆而均匀,菇柄较白,菇香而甜脆,口感较佳。同时,这种菇还吸收了茶叶中特有的有益成分,利于保健。此外,茶枝中的酚类物质还可降低食用菌染菌率,其中香菇染菌率最大降幅达13.7%,平菇为6.67%,单此一项即降低食用菌生产成本约10%。另一方面,茶枝替代木屑栽培食用菌,不仅可使茶枝得以合理化利用,减少对环境的污染,同时也能有效缓解菌林矛盾,利于生态保护。
 
  除此之外,将收成后的食用菌废菌棒粉碎,利用菌渣“反哺”茶园,不仅能够增加有机肥源,降低用肥成本约10%,而且还可以提升茶叶品质。“我们的‘闽之艳毛峰’去年底获得宁德市第六届茶王赛暨茶叶包装赛绿茶类金奖,这与菌渣的‘反哺’密不可分!”明艳茶叶专业合作社负责人余海燕对此深有感触。
 
责编: 语笑嫣然
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