“我市茶叶生产以家庭小作坊为主，各自为政，单打独斗，很难走出家门，走得更远。”市政协委员钟让直言。
经过前期调查，钟让发现，潮州市茶叶生产分散、生产规模小，随意性大、组织化程度低，不利于潮州凤凰茶品牌的做大做强。在潮州，茶农从种茶、采茶、制茶、销售均以家庭为单位，难以形成大规模、产业化生产。农民知识水平参差不齐，农业科技应用差异大，生产基本停留在人力层面，生产效率低下，与产业经济生产机械化、标准化要求不适应。而一些生产者自律意识淡薄，为片面追求自身的利益，随意使用农药化肥，造成茶叶品质下降，产品安全得不到保障。
对此，钟让建议，政府要加以规划引导，制定并落实好茶园面积发展规划，构建茶产业带，并建立“企业+农户”的良好成产模式；扶强和培育龙头企业，鼓励企业实行强强联合、优势互补，形成集约化生产经营。结合旅游城市的建设，设立茶文化街，展示茶史文化，表演茶技、茶艺，利用这种“茶游联姻”，向游客展示潮州茶文化，传播茶文化，从而让我们的凤凰茶走出家门，走得更远。
