日前，龙涓成立以茶叶工艺大师、茶艺师、县茶叶协会专家等为主体的制茶专家服务团龙涓分团，在全乡开展冬季茶园管理村村培训，每村至少100名茶农参加，共计3500人。在举源茶叶专业合作社、金恒峰茶叶专业合作社等基地，现场讲解茶园翻耕规范操作等内容。
安溪县农茶局茶叶站站长、高级农艺师杨文俪认为，茶园不能全年无翻耕，经过春、夏、秋季后，土壤易出现板结缺氧问题，这对茶树生长极为不利。冬季是茶树休眠期，但根系却非常活跃，吸收养分能力强。耕作可锄净杂草、疏松土壤、减少虫害、保持水分和促进土壤风化，增加来年的收成。
但茶园翻耕要依靠人力，劳动强度大，雇工成本高。西坪镇德峰茶叶专业合作社负责人王辉荣告诉记者，当前雇佣人力翻耕茶园，每天每人工资要150元左右，分摊到生产成本上，每斤茶叶价格就要上浮10块钱。
那么，能否使用机械代替人力呢？日前，兴农农机贸易有限公司负责人许新发正在进行一次尝试，利用改装果园翻耕机进行茶园翻耕，特别设计分拨茶树的三角形箭头，最大深度近30厘米。许新发表示，由于以前种茶没规划，株距窄，加上丘陵地形坡度大等因素，给翻耕机械研发带来一定难度，但他认为并非不可能。其一，一些茶企基地、合作社进行茶园改造，株距变大；其二，机械不断研发更新，如日本三菱公司生产的一款单价3000多元茶果园管理机，体积小、动力足，相对适合茶园翻耕。
良好土壤是生产高品质茶叶的基础，为让铁观音生长在最好的土地上，安溪一直在努力。2014年，全县改良茶园土壤13667亩，翻耕茶园16027亩，茶园套种黄豆4500亩，推广茶树配方施肥45万亩，建立茶园土壤改良示范片48个，施用羊粪等商品有机肥或农家肥4390吨。
