梧州中茶“野韵天香”回归六堡大箩茶传统

 广西多高山,植物资源丰富,奇特的喀斯特地貌与亚热带季风气候,孕育了大量珍贵的古生植物和野生茶树资源,广西野生茶树主要分布在梧州、柳州、百色、桂林、钦州等地市的山区里,生产出来的茶叶内涵物质丰富,“野韵”十足,受人追捧。
  产于苍梧之巅的梧州六堡茶,就以十足的“野韵”备受茶友追捧。六堡“茶粉”一定对“野韵天成”和“深山野韵”这两款梧州中茶公司的经典产品有印象,它们甘醇如饴的特点在六堡茶中独具一格,就像两位个性十足的兄弟。如今,这个“野韵”家族又多了一位成员——“野韵天香”,并于近期驾临龙城,带来一股清新悠远的野韵之风,再次搅动龙城茶界。
  近日,在柳州市海关南路长韵茶庄,记者见到了这位“天香美人”,果然不凡,不负茶友翘首期盼了如此长的时间。
  作为2014年梧州中茶六堡的收官之作,“野韵天香”回归六堡大箩茶的传统,采用4公斤箩装,大小适中,便于存放。据介绍,竹箩采用纯篾青制成,不仅美观上档次、有质感,也更为坚韧耐用,不易生虫,体现了“野韵天香”出身名门,大家闺秀之风范,拿来送礼可谓大方有面子。而用竹箩存放,也有利于茶叶的后期缓慢转化。
  打开箩盖,只见茶叶条索紧结、粗壮带茎梗,重实匀整,黑褐光润;叶底青褐油润,芽叶完整,干茶压制得松紧有致。
  茶叶很容易就从竹箩里取出,温杯、投茶、醒茶,冲泡10秒后出汤。只见汤色橙红明亮,通透莹润;举杯凑近鼻尖嗅之,能闻到浓郁的松烟香,端的是幽林野韵,感觉清新悠远。入嘴后滋味醇厚浓爽,不苦不涩,有纯正的槟榔香,很快就满口生津,回甘显著。喝毕再嗅杯底,挂杯持久,似烟熏味又似空谷兰香,高扬而悠远。据介绍,正是茶箐初制干燥时使用了传统松枝木柴明火烘干法,再配合梧州中茶独特的醇化技术与创新发酵工艺,才形成了当下滋味醇厚、香气浓郁、山野气韵明显的品质。
  六道汤以后,野韵的霸气渐消,入口变得更加甘甜顺滑,醇和厚实,直泡到十五六道,依然余香绕齿,回味无穷。
  六堡茶的妙处之一就在于茶叶的转化,而用传统手工揉制不重压的“野韵天香”,为后期转化预留了足够的空间,有很大的转化潜力,可以边存放边喝,体会它不同时期的变化。只要存放得当,口感会变得更好,香气也会更加独特。
 
责编: 语笑嫣然
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