仙游产茶历史非常悠久，产茶条件得天独厚，茶叶品种繁多，品质优异。主导品牌“仙游郑宅茶”原产于仙游县圣泉村郑宅，始植于隋代，唐代九座山已成片种植，唐宋间郑宅茶叶已成为贡品，名闻京都。《福建农业大全》将郑宅茶叶列为明、清时期福建七大名茶之一。清代陈昆《遁斋偶笔》则记载：郑宅茶香美甲天下，凌驾于武夷岩等名茶之上。自北宋名人蔡襄的《茶录》问世之后，“仙游郑宅茶”更是身价百倍，深受青睐。
近年来，“仙游郑宅茶”得到迅速发展，热销海内外，逐步成为着名乌龙茶乡。目前，全县茶园面积3万多亩，粗制茶厂100多家，茶叶总产量9000多吨，产值2.2多亿元，茶产业成为仙游农业支柱产业。
