4月3日，在日照绿茶核心产区巨峰镇，日照圣谷山茶场举办了明前茶开采仪式，当日，在小梁山茶园基地，茶园工人共采摘了61.2斤鲜叶，炒制出14-15斤左右干茶，代表着圣谷山新的一年春茶生产的开启。
来到现场，看到小梁山有机茶园在山坡上呈一块一块梯田式排列，茶园工人正在采摘。据了解，“明前茶”因采制于清明节气之前而得名，其芽叶肥嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明节气前气温较低发芽数量有限，能达到采摘标准的产量很少，所以也有“明前茶，贵如金”的说法。
4月3日，清明节前一天，气温达到16摄氏度，在日照绿茶核心产区日照市巨峰镇，大部分茶树的茶芽处于萌动状态，而在圣谷山小梁山茶园里，许多茶树的明前茶已经达到采摘标准，由于日照时间长，气温回升很快，茶树发芽早。
据介绍，北方茶树经过冬季冰雪的淬炼，茶叶养分得到充分的积累，此时芽叶肥壮，氨基酸含量更高，滋味特别鲜爽，香气高，品质非常好。北方春来晚，正常情况下，日照绿茶会在谷雨时节开始采摘，也就是我们常说的雨前茶，今年气候温润，又上市了明前茶，并且量比往年要多一些。
“这是圣谷山第5年采摘到‘明前茶’，今天我们采摘明前茶主要具有象征意义，代表了新的一年茶叶生产的开始，我会分享给爱茶的亲朋好友。”日照圣谷山茶场负责人高建华说。
（来源：大众网·海报新闻日照）
