茶乡松阳环环相扣打响春茶生产第一枪


  “现在有了这个白本本,我们一定严格执行相关要求,自家茶叶再也不用担心来不及采了!”今天一大早,拿到茶叶田间工作证后,松阳县裕溪乡联溪村茶农雷春亮立即来到自家茶田采茶。
  做好配戴口罩等防护措施、人与人之间保持2米以上的安全距离、不出现3人以上的扎堆交易现象……2月12日,松阳出台《茶产业复工及疫情防控工作方案》,其中就包括严格人员管控,建立持证上岗制度。这两天,松阳各乡镇、街道正有序开展“三色”工作证的发证工作——白色的是茶叶田间工作证,粉红色的是茶叶加工工作证,红色的是茶青收购工作证,只有凭相关证件才有复工资格,进行就地就近加工。
 
  茶叶是松阳农业的支柱产业,全县农民50%的收入来自茶产业。茶叶效益好不好关键在春茶,春茶收成的好坏决定了茶农一年的收成。当前,早春茶开采在即,在确保疫情防控安全的前提下,松阳坚持从紧从严、安全第一、科学有序的原则,以人员管控主线,确保春茶顺利采摘,有序推进春茶产销,打响春茶生产第一枪。
  目前,松阳已先后制定下发了5个文件和服务指南,全面部署落实疫情防控期间茶产业的应对工作,就茶叶种植、交易、加工、干茶销售等环节提出明确指导意见,以减轻疫情给春茶生产带来的损失,实现既防得住疫情又闻得见茶香目标。
  茶叶金贵,但生命无价。疫情当前,松阳所有茶业从业人员需详细申报健康状态,一人一表实行实名登记,并签署防疫承诺。村(社)级负责对登记表进行初审,乡镇(街道)负责审核并发证。在办证申请过程中,会对重点人员进行筛查把控,申请人或家庭成员有过隔离史和“七省五市”疫区人员接触史的人员要从严把控,审慎发证。
  疫情防控,采茶工短缺是个大难题。松阳通过建立采茶工大数据系统,探索村村组建“采茶互助团”,调动身体健康的在家富余劳动力充当采茶工。同时,充分发挥党员先锋模范作用,组建“党员采茶帮困小组”,发动党员干部、入党积极分子上门帮助居家隔离对象及采茶困难群众采摘茶叶。
 
  在茶叶加工环节,松阳推进初制茶厂规范整治提升,鼓励联小做大、整合做强,引导规模加工企业对吸纳茶叶初制厂为配套加工户,严格按照“统一规范化管理、统一品牌、统一包装、统一销售”的茶叶生产主体,实现抱团发展。
  拥有300亩茶园的种植户叶洪清,近几天在忙着修剪茶园,准备错开采茶高峰期用机器采摘茶叶。叶洪清说,为提高茶叶下树率、提高经济效益,将会扩大机采机制生产优质、中高档的香茶、红茶。接下来,他还将结合现代消费需求适度改良提升,发展小众定制的中高端茶产品。
 
  目前,全县的茶青交易市场还处于暂停状态。为避免茶青交易时人员聚集,持证上岗的村里党员不仅帮助困难茶农采摘茶叶,还担当起代跑员的身份。象溪镇象溪圩村塔背自然村党员兰先明,每天会把村里采的茶叶帮忙送到村口,让隔壁村加工茶叶的人来收购,帮助村民把茶叶卖出去。
 
  松阳县玖玖香茶叶有限公司负责人许玉家经过审核,顺利拿到了茶青收购证和茶叶加工证,她说:“我已经和隔壁乡镇的部分农户点对点对接,通过订单收购茶青。”
  为扩大销售,松阳鼓励茶叶经营户进行网上交易,设立专项资金用于松阳茶叶线上品牌塑造,搭建网上市场平台做大线上交易,积极谋划“网上春茶节”等线上茶事活动,将线下茶商大会延伸到线上。接下来,还将开通茶叶电商企业物流绿色通道,通过发放通行证等方式,对专车专人实行管控,妥善保障茶叶商品进的来、出的去,切实做到流通环节顺畅。
松阳县疫情防控背景下
 
茶叶生产服务指南
 
茶叶种植
  1.规范茶园管理。全面对接欧盟标准,进一步减少茶园化肥农药使用,巩固禁限用农药成果,提升松阳茶叶生态品质。不喷施叶面肥,让茶树保持自然生长状态。根据自身劳动力状况及茶树品种,不用或暂缓施用催芽肥,尽量延迟后续品种开采上市时间,错开采摘高峰期,延长名茶生产期。同时做好茶园清理,侧枝修剪、排除积水等工作,保持茶园通透、地面干燥。
 
  2.做好采茶用工储备。对全县各乡村茶叶种植面积、需要多少采茶工、缺工情况等进行摸底调查,为茶农提供更加精准优质的服务。在疫情稳定前,动员各采茶工中介机构、茶叶种植户提前做好与往年雇用采工的联系对接,以便在疫情稳定后能快速引入熟练的外来采茶工,为后续茶采摘做好准备。同时对所有农户使用的采茶工进行登记造册,对外来采茶工严格按照外来暂住人口管理。
 
  3.采取就地就近采摘加工。村民要发扬互帮互助精神,依靠人情关系,调动身体健康的在家富余劳动力充当采茶工。在乌牛早特早茶采摘期间,由村级生产合作社或村两委牵头组建,按户按量组织“大户帮扶团”,把近期无外出、与疫区人员无接触、身体健康无隐患的村民组建起来,通过上岗前安全防护培训后,调剂错开采摘时间,为村(可以适当延伸到周边村)里的茶叶大户提供服务,解决我县乌牛早特早茶的采摘问题,争取最大限度的提高茶叶采摘率,做到就近就地采摘加工。
 
  4.实行分区块采摘作业。业主应尽力为采茶人员配备口罩、斗笠、雨衣、雨靴等必要的防护用品,采茶人员必须各显神通备好口罩,并且在口罩不受污染的情况,尽量多次使用。采茶时可采取每人若干茶行包干采摘或隔行采摘的方式进行。多人在同一区块采摘时,应避免扎堆采摘,人与人之间保持2米以上安全距离。
 
  5.调整茶类生产结构。考虑到今年采茶工短缺已成定局,为提高茶叶下树率,提高经济效益,尤其是三五百亩的种植大户业主应根据不同茶树品种及劳动力状况,果断调整茶叶生产方式,将以往不管什么茶树品种一律生产“高档名茶—中低档香茶、红茶”的生产方式,转变为缩减生产高档名茶,多生产高档香茶、红茶产品,在前期尽早采摘部分名茶后直接留养,以便后续更多地采制加工高档香茶、红茶,错开采摘高峰。
 
  6.推行机械化采摘。为降低生产成本支出,稳定和保障全年收益,条件较好的规模茶叶基地、大户可预先谋划通过机采提高收益。具体操作上有两种方式:一是假如品种开采期较为接近且面积较大,可将部分品种进行适当轻修剪,减去上年秋冬季的徒长枝,按机采茶园要求将茶树修剪成平面或弧形采摘面,培育机采茶园。二是前期通过“跑马采”的方式尽快尽早采摘部分名茶后,通过轻修剪、留养等技术手段培养机采树冠,扩大机采茶比重,减少对人工的依赖。同时,引导组建机采服务和代加工服务中介组织,开展第三方应急性、常规性茶叶生产服务工作,保障有效的机采和加工能力。
 
  7.做好灾害性天气预防。密切关注茶芽生长进程,适时采摘新茶。在生产中,要切实做好安全防护措施,气象局要做好天气预报与提醒,农业农村局负责做好“倒春寒”气象灾害防御、补救等技术指导。
 
  8.加强采茶工监督管理。加大对《松阳县采茶工劳动力市场管理暂行办法》的宣传贯彻及执法力度,加大对非法中介机构的打击力度,引导农户通过正规渠道招用工人,对农户自行雇用的及通过非中介机构进入我县的外地采茶工,要进行严格管控。
 
  茶青交易
  1、加强沟通确保信息对称。在疫情稳定前,茶叶种植户、乡镇(街道)、市场监管局要通过电话、微信、网络等渠道与各地市场及茶叶加工户进行对接沟通,及时掌握各地茶青需求。
 
  2.改变交易方式确保茶青流通。茶青市场在疫情稳定前暂停交易,所采青叶就地就近消化,或者可以采取加工户与农户点对点对接、订单式收购青叶,严防茶青收购时产生人员聚集。根据各村茶叶产量、加工生产能力等建立匹配的茶青收购与加工关系。
 
  3、做好市场环境卫生整治。在疫情稳定前定期对茶青市场进行全面消毒防控工作。在疫情稳定允许市场开市后,对进入茶青市场的交易人员加强管控,禁止居家观察期未满者、体温异常者、不戴口罩者进入市场交易。每天对市场交易场所进行清洗、消毒、消杀防控工作。加强进场人员自身防护,严格控制入场人员规模,避免局部区域的人员集聚。
 
  茶叶加工
  1、做好茶叶加工前期准备。利用疫情管控不串门时间,做好厂房维修、卫生保洁、加工机械设备的检修调试等工作,确保茶厂通风透气、整洁有序和加工设施良好运行,符合复产标准;备足颗粒等燃料,安装、维护电力动能;预先合理安排好加工人员,尽量考虑近期无外出、与疫区人员无接触的本地员工。
 
  2、提高茶叶加工规范化水平。茶叶加工企业(户)应充分利用现代通讯手段,发展订单收购,采取加工企业与农户点对点对接,避免茶青扎堆交易交叉感染风险;茶青及时进厂加工,严格按照食品生产许可要求执行,加工全过程规范操作,一人负责一环节,解决人员集聚生产的问题;充分利用现有连续化、自动化、智能化生产设备,提高茶叶加工效能,减少茶厂用工人数;同时,茶叶企业(户)必须做好厂房消毒、员工间隔、体温测量、佩戴防护用具等工作;鼓励茶农委托加工企业代加工或先加工、销售后再结算等方式,尽量减少人员流动和聚集。
 
  3、调整茶类产品结构。由于采茶工短缺,早期扁茶、条形名茶加工将减少,各茶叶加工企业应积极调整茶类产品结构,多生产中高档的香茶、红茶;结合现代消费需求适度改良提升产品结构,发展小众、定制、有机的中高端茶产品,提高产品供给质量。
 
  4、提高茶叶加工组织化程度。推进初制茶厂规范整治提升,鼓励联小做大、整合做强,引导规模加工企业吸纳初制茶厂为配套加工户,严格按照“统一规范化管理、统一品牌、统一包装、统一销售”的茶叶生产标准,实现抱团发展。
 
  干茶销售
  1、及时沟通准确掌握信息。茶叶市场在疫情稳定前暂停交易,争取通过电话、微信、网络等方式与各地市场及外地茶商进行对接沟通,及时掌握各地茶叶市场,特别是松阳茶叶主要销区市场的开市、茶叶需求等动态消息,客观研判茶叶交易形势,积极引导,尽最大努力降低疫情对松阳茶产业的影响。
 
  2、鼓励茶商调整经营模式。在疫情稳定前,努力构建“茶商+经营户+加工户+茶农”的紧密型购销模式,开展“私人定制”式订单营销,减少人流,增加信息流、物流。积极开辟线上茶叶交易市场,充分运用好浙南茶叶市场网上商城、淘宝、天猫、拼多多等网上交易平台,使更多的茶叶加工户、经销商通过线上交易方式开展松阳茶交易;鼓励广大茶商通过微信、抖音、直播等新媒体、新零售平台进行推广和销售名优茶,为外地茶商代购茶叶,通过物流发送。物流运输过程中要做到“人管住、车畅通”,坚决杜绝感染风险。
 
  3、尽量延长名茶交易周期。在疫情稳定前,结合此次契机鼓励茶商客观分析形势,在风险可控的情况下,建议多收购、存储早春名茶,有效延长名茶交易期,充分体现松阳茶商的社会担当。
 
  4、规范市场经营。在疫情稳定前,全面进行清洗、消毒、消杀防控工作。在松阳的经营户先行做好店铺内的卫生整治,经营设备的检修、维护,为后期市场开市做好相关准备工作。有序引进非重点疫区的外来茶商,在做好居家及来松途中防护工作的基础上,经茶产业复产复工工作小组审批,可提前来松,但需经过规定期限的隔离观察,确保“早召回、早隔离、早解除、早返岗”。在疫情稳定允许茶叶市场开市经营后,对进入茶叶市场经营服务从业人员加强管控,禁止居家观察期未满者、体温异常者、不戴口罩者进入市场交易。每天对市场交易场所进行消毒、消杀,保持环境卫生整洁。加强进场人员自身防护,严格控制入场人员规模,避免局部区域的人员集聚。
 
  文/记者 钟根清 孙丽雅 通讯员林章荣包玲超
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