中国标准化协会副理事长兼秘书长高建忠在致辞时说，茶叶行业是国民经济举足轻重的行业，为满足我国人民群众日益凸显的茶品鉴赏新需求，更好地开展农业标准化工作，中国标准化协会经过反复调研论证，决定成立中国标准化协会茶品鉴赏专业委员会，集众力、会众志，共创茶品鉴赏标准化的美好未来。
中国农科院茶叶研究所研究员刘新介绍，中国是茶的故乡，也是全球最大的产茶国和茶叶消费市场。然而，日常生活中，很多人在品茶鉴茶和饮茶方面知识却非常欠缺，以茶解渴，不论好坏，如鲸吞牛饮的品茶方式数不胜数，能正确掌握水温和正确的冲泡手法的也是少之甚少。品茶方式的不科学常常使得消费者无法充分享受茶叶给人们的生活所带来的益处，甚至会因品茶不当而导致健康问题，基于此，中国标准化协会茶品鉴赏专业委员应运而生。
据悉，委员会旨在搭建全国茶叶品鉴服务平台和智库，强化行业自律，推动茶叶品鉴水平的提升。其秘书处设在青岛万里江茶叶有限公司和青岛市标准化研究院。
中国标协茶品鉴赏委员会秘书长江崇焕表示，为推动专委会的顺利成立，《茶叶品鉴崂山绿茶、红茶和白茶》中国标准化协会团体标准于2019年4月正式发布，该标准规定了崂山绿茶、红茶、白茶品鉴的术语和定义、环境要求、冲泡器具、水的选择、茶水比例及水的温度、冲泡次数与浸泡时间、品鉴方法等技术内容。
成立大会当天，中国标协茶品鉴赏委员会还举行了专题讲座和座谈，讨论研究专委会2020年工作方案。
