开采节活动当天，当地政府领导、冰岛茶友会会长及两岸爱茶人士受邀作为领导及嘉宾到场，并在双江荣康达制茶厂进行了签到仪式。
新茶开采必不可少的就是祭茶祖仪式，以虔敬肃穆之心，香烛礼乐之仪，谒拜致祭于茶圣陆羽像前，祈求来年风调雨顺、茶芽勃发，祈福茶农丰收、茶业兴旺。
云顶筑巢茶庄园庄主鲁继胜先生正式开采之前做了致辞：“云顶筑巢茶庄园和其他有机茶庄园不同的不仅是特殊的地理位置和土壤，更有独家研制的有机液态生物肥——由牛奶、鸡蛋、益生菌等数十种天然原料发酵而成，让每一颗茶树“吃鸡蛋、喝牛奶长大”。优秀的茶叶品质，获得了阿里巴巴太极禅苑的认可，成为‘阿里巴巴太极禅苑认养茶园’。云顶筑巢茶庄园酒店将茶文化与旅游相结合，是一个将休闲娱乐与生态茶园体验完美融合的修身养性之地，更是一个茶文化文创旅游深度体验圣地。欢迎大家一起来推动茶山游学，也期待跟国内外的茶山茶园结盟，共同拓展茶旅文化。”
台湾茶界代表李奇峰老师在本次活动中进行了发言，他表示：“我在台湾世代做茶，看到云南能种出全球最大的有机乌龙茶园，并把台湾的软枝青心乌龙茶做到世界四大有机认证，这对我们台湾的茶农来说是很大的触动。包括现如今云南的乌龙茶产业一直在进步，也让我印象深刻。希望在今后两岸的茶文化交流中，尤其在制茶工艺技术上可以有更多的交流机会，我们共同促进乌龙茶产业的发展。”
采茶，是一种极具诗意和艺术气息的劳动。对于身处喧嚣的城市人来说，难得有机会来到茶山，也很少能见识到茶农置身茶海、在暖阳中忙碌采茶的景象。
开采节当日，不仅可以在世界最大的有机乌龙茶园采茶，还可以进入到茶厂参观制茶流程。鲁继忠厂长为大家详细讲解了高山有机乌龙茶的各个生产环节。
本次活动开启之前云顶筑巢茶庄园还从全国各地征集了对茶感兴趣的采茶员/体验官，他们表示以前都是从店铺里买成品，这次茶文化之旅让自身近距离接触芯仙有机茶，亲手采摘、也看到茶叶生长的环境，不虚此行。
