10月19日，在合肥举行的首届可可、咖啡和茶（亚洲）国际学术大会的报告中，安徽农业大学博士周秀红宣布了自己的新发现，既黄茶中的重要品类黄大茶，可以改变肠道的菌群并引起降低血糖和血脂的功效。黄茶可以说是六大茶类里面产量最少的茶类，对黄茶健康功能的研究也相对较少，这一发现激发起了全场专家教授的兴趣，周博士在实验中把黄大茶茶叶磨成粉，喂给肥胖的小鼠吃，一段时间后再给小鼠做体检，体检结果发现小鼠的血脂和血糖都有所下降。通过进一步的研究，周博士发现黄大茶是通过调理肠道，抑制肠道有害菌的生长，促进肠道有益菌的生长等机制来发挥保健作用。在随后的采访中，周博士表示她的研究主要是集中在黄大茶的健康功效上，通过这次的研究结果可以看出，黄大茶可以改善肠道菌群；肥胖的小鼠的肠道菌群会失调，吃了含有黄大茶的食品以后，肠道菌群会恢复正常状态；喝黄大茶有一定的功效，但是吃黄大茶的整茶比喝茶水效果更好。
黄大茶是安徽省特色茶类之一，有着叶大、梗长、汤色黄的特点，制作原料多以夏秋茶为主，在2016年安徽农业大学就发现了黄大茶的降糖功能，这次周秀红博士的研究从新的角度继续证明了黄茶的降糖功能，也为喝茶降糖的理论研究提供了支持。有了这些研究支持，我们不仅多了个喝黄茶的理由，以后茶友们说不定还能吃到含黄茶的天然降糖食品，吃茶健康可不是说说而已。
