吴疆说普洱:古树茶,到了单株,还能细分下去吗?


  普洱之概念,从普洱茶细分到生茶、熟茶,由此再细分为新生茶,老生茶,新熟茶,老熟茶,所谓老茶、新茶之分。
 
  07年之后,产品印刷上“七子饼”不再流行,而是必须印刷上“古树茶”,12年之后,印刷为古树茶也不行,而是必须印刷老班章、茶王树、白沙河,总之,细分到寨子下面的小山头为佳,再由此而细分到最后:
 
  高杆单株。
 
  所谓单株,转指小山头的纯料高杆古树春茶。
 
  客观来看,普洱茶的07年、14年的两次起落,都是茶叶整体品质需求导向的一个结果,毫无疑问,每次起落之间,茶行业的品质都得到大幅度的提升。对于品牌茶而言,古树、单株无非是一个品种名称,当不得真,古树的产量稀少,供应发烧友足够,至于市场供应则捉襟见肘。
 
  当然,茶市的起落,经济的因素、炒作的因素自然掺杂其间,但是,茶叶始终是喝的产品,从追老茶到追新的选择,很大程度上还是在于品质。
 
  市场上可堪品饮的老茶稀少,制造的“老茶”堆积如山,如此,与其选择“霉茶”不如选择口感自然清爽的新茶。小树茶滋味浓烈,尚需存放,而古树茶口感清淡,符合现饮的市场。
 
  总体来看,市场的文化虽然是经济驱动的,但是,身体的反应仍然是第一位的。
 
  古树茶符合了如今产品“安全”、“自然”、“个性化”的需求。安全性即为零农残,这一点不用谈了。大自然是一种生态化需求,云南的生态环境之好也不用谈了,至少在国内是无可比拟的。所谓的个性化需求,其实每个人都存在。
  古树茶,排除掉掺假的因素,其实是如今茶客的品饮标准高了的一个表现,只不过,如今风平浪静的市场之下,暗流涌动,细分到了单株,还能往下细分什么呢?
责编: 水方子
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