广东茶俗

  广东茶俗
  粤人嗜好饮茶,而且是上茶楼饮茶。早晨要喝早茶,下午要喝下午茶,夜晚还要喝夜茶。茶楼的早茶通常清晨4时开市,夜茶要到次日凌晨1—2时才收市,有的通宵营业。一般地说,早茶市最兴隆,从清晨至上午11时,往往座无虚席。特别是节假日,不少茶楼要排队候位。夜茶也极其兴盛,尤其在夏天,茶楼成为人们消夏的首选去处,因此港粤茶楼业历百年而不衰。粤式茶楼大多建筑规模宏大,是一般茶馆所不能比拟的。作为茶饮场所,它们并不那么讲究其环境氛围的优雅,但竭力制造亲和热闹的气氛。大厅桌位密布,人声鼎沸是粤式茶楼的特色之一。粤人饮茶不像潮州人那样讲究茶道,也没有繁文缛节,茶壶水尽,客人只需将壶盖拿起,搁放在壶柄与壶口之上就行了,服务员会意过来斟茶时,茶客以指轻扣桌面就代表了所有的礼节。÷饮茶对于广东人来说,不仅仅是物质消费,还是一种精神享受。广东茶楼文化具有丰富的精神内涵,广东人饮茶之意不在茶,饮茶的过程同时也是心的自我调节过程。

责编: juses
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