谈品茶之环境

　　谈品茶之环境
　　《周礼·天官·膳夫》曰：“膳夫受祭，品尝食，王乃食。”部玄说：“品者，每食皆尝之。”品尝用于茶，使人得到美的宇受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。历代茶人，把晶茶视作为…‘种艺术，因此十分讲究品茗环境。明代徐渭说：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒霄丌坐，松月下，花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”讲的是文人雅士的品茗环境；唐代顾况在《茶赋》中说：“罗玳要，畏瑶席，凝思藻，间灵液，赐名臣，留上客，谷茑转，宫女濒，泛农华，漱芳津，出恒品，先众珍，君门几重，圣寿万春。”讲的是朝廷茶宴。著名诗僧皎然有诗道：“晦伎不生月，琴轩犹为开，墙东隐者在，淇上逸僧来。茗爱传花饮，诗看卷素裁，风流高此会，晓景屡徘徊。”将文士、官吏、僧人、隐士以茶相会，花、诗、琴、茗的美妙结合道出了晶茗的环境。宋代饮茶各阶层对品茗的环境要求各不相同，朝廷重奢侈又讲礼仪，民间注重友情，品茗环境注重欢快与优雅，如苏轼品茶，尚临溪以吟诗作赋为乐事。元明时代，崇高回归自然，道家与大自然相契的思想占主要地位。在山水丛林、鸟语高歌的广阔天地之间，体晤茶道精神，肖寅有诗道：“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽，烹前已得前人法，蟹服松风朕自嘉。”晚清文人更重品茗环境，多建茶室茶寮，风雅虽有，但远不如前人了。