西湖龙井

　　西湖龙井
　　西湖风光美，龙井名茶佳。中外驰名的风景胜地杭州西湖，不仪以“春夏秋冬皆奸景，雨雪晴阴各显奇”的绮丽风光今人倾倒，这里产的西湖龙井名茶，也会使你拍案叫绝。丙湖龙井花，向以”色绿、香郁、味醇、形美”四绝著你。“淡而远”，“香而清”，别具风格，独—帜。诗人们常用“黄金芽”、“无从品”等美好词句，来表达人们对龙井名茶的酷爱。无怪一位诗人写道：“如此河山归得去，诗人不做做茶农。”
　　西湖群山产茶，历史非常悠久。我国茶圣唐朝陆羽，在他所撰写的世界第一部茶叶科学著作《茶经》中，就载有杭州天竺、灵隐二寺产茶。到了宋朝，上天竺香林洞产的宝云茶，香林茶和下天竺白云峰产的白云茶，已列为贡品。宋朝诗人苏东坡曾写诗吟赞白云茶：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人……。”关于龙井茶，最早见于元朝虞集游龙井诗：“徘徊龙井上，云气起昭画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黄金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍嗽。”明朝谢肇制已把龙井茶列为当时的上品，据说乾隆皇帝下江南，曾到狮峰下胡公庙晶饮龙井茶．饮后赞不绝口，并将庙前十八棵茶树，封为“御茶”。经历代劳动人民的辛勤培育，龙并茶品质越来越珍贵。真是茶香飘万坚，声名播九州。到如今，已有—·百多个国家和地区的友人，曾来此品尝，无不交口称赞。龙井茶产地分布在西湖西南龙井村四周的秀山俊峰，故名西湖龙井茶。因产地不同，炒制技术略有差异，产品也各显特色，历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个晶类之别，其中以狮峰龙井为最佳。现归并为“狮”、“龙”、“梅”三个品类，仍以狮峰龙井为珍。
　　其色绿中显黄，呈糙米色，香郁味醇，世人誉为龙井之巅。