安吉白茶

　　安吉白茶
　　系浙江省安吉县农业局与安吉县林科所从当地群体种中，采用单株选育而成的灌木型、中叶类无性系良种。1998年通过省级品种认定。由于该品种在春芽萌发至1芽2叶期，其芽叶表现为白色，加之鲜叶中氨基酸含量高，因而被专家认定为具有特殊利用价值的茶树品种。该品种发芽期中，春芽萌发期在浙北茶区一般是3月下旬，1芽2叶盛期在4月中旬，此时新梢呈白色，但成叶和夏秋季新梢呈浅绿色；分枝和发芽密度中等，育芽能力较强，但持嫩性一般，抗逆力弱。产量中等，适制名茶，特别是盛白期的鲜叶是制作名茶的极好原料，所制白茶具有滋味鲜爽、香气清高、叶底玉白的品质特征。该品种主栽于浙江省原产地安吉县，目前浙江及周边省(市、区)多有引种。该品种对不良环境抗逆力弱，尤其在春季芽叶盛白期，不耐高温和强光，故宜选择小气候环境良好、能避西北寒风直入、多云雾和防护林茂密的低丘陵缓坡地种植。在幼龄期长势较弱，故应精心培育、及时除草，种植方式上可适当密植。该品种最有利用价值的是盛白期的嫩梢，采早、采迟都会影响品质，最佳标准采期应为1芽1叶或1芽2叶初展。