傣族的竹筒香茶

　　傣族的竹筒香茶
　　竹筒香茶通常采用细嫩的芽叶制成，白毫显露，冲泡后汤色黄绿明亮，滋味醇和鲜爽，香气清香悠长，是傣族和拉祜族人民长年饮用的一种保健饮料。
　　竹筒香茶，制法并不复杂。将适量的晒青青茶装入刚砍回的1年生左右的竹筒内，然后放在火边烘烤，几分钟后，筒内茶叶软化，用木棒将竹筒茶叶紧压。这样边烤边填边压，直到竹筒内茶叶添满压紧为止。将竹筒放在特定的烘茶受热均匀，待竹筒由绿色变为焦黄色时，将竹筒破开既成为竹筒香茶。此茶既有茶香，又有柱子的甜香和糯米香，别有一番风味。
　　傣族人民在劳动之余常常饮用竹筒香茶，既解渴，又解乏，真可谓“一举两得”，竹筒香茶已经成为傣族人民生活中不可缺少的一种健康饮品。