标准样茶原料的选留

　　标准样茶原料的选留
　　茶叶标准样原料茶的选取，是正确制订标准样茶的物质基础。原料茶选留适当’士否不但关系到制订标准样是否正确合理，也密切关系到国家、集体、个人三者或产销双方的利益。毛茶标准样原料的选留工作一般由省级茶叶主管部门下达选样的原则，由有关的地区经营茶叶业务的单位布置到有关制样的县、站承担选样。选样的具体工作大量的是在指定的重点收茶站进行的。有选样任务的重点站要根据上级有关规定和指示，在春茶期间按各类茶各级各等毛茶的品质规格要求，选择采制正常，外形内质有代表性的，相当各级各等标准样的水平。按计划有步骤地把所需的原料茶选好留足。由于茶叶生产的季节性较强，必须不失时机，抓紧在春茶期间选留妥当。选留时，每级应多选一、二个品质相近的毛茶，备作具体配制毛茶标准样时籍以调整品质高低之用。有制样任务的地、县茶叶经营部门应指定专人负责，深入基层，督促检查帮助基层做好选样留样工作。各选样站所选留的标准样茶的原料，要做好防潮保质工作，并及时出运上交。收样单位收到标准样茶原料后要及时进行复火，保质保量妥为保存，以利毛茶标准样的配制。至于精茶加工验收标准样的原料选取，一般由茶叶口岸公司或茶叶省公司根据总公司的指示精神，在当年各类茶的新茶生产和到货情况，进行品质排队比较后加以选留。