茶鲜叶萎凋过程中的变化

2011年6月01日 10:47

　　茶鲜叶萎凋过程中的变化
　　萎凋工序是红茶加工的第一阶段，新采下的嫩梢含有?0到83％的水分，萎凋时部分地脱水使水分含量减少到45到70％。比外，也产生了化学变化。

责编： juses

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