连续揉捻

　　连续揉捻
　　斯里兰卡在进行传统揉捻时采用下列的操作方法称为连续揉捻：
　　(1)由于揉捻机不够，在有的茶厂里把第四次揉捻后的头子与下一批叶子的第三次揉捻后的头子合并复揉。复揉后的头子再同样处理。用这种方法继续复揉，直到一天的叶子都做完为止。这种方法需要一台大型揉捻机，因为头子随着逐批叶子而增加。这种方法的缺点是由于揉捻次数太多而使红梗增加。
　　(2)有些高山茶厂采用在揉捻叶中不断加入萎凋叶的方法称为连续揉捻是比较恰当的。小号茶的合并仍继续到一天的茶叶敝完为止。目的是使茶汤色深味浓，需要揉捻五次而揉捻机又不够，或者在减少三号茶的数量时遇到困难，就采用这种方法。这里所说的连续揉捻不能与不是分批制造的现代化连续制茶混为一谈。