茶鲜叶萎凋
萎凋的主要目的是使混合的鲜叶原料变成最适于揉捻的情况，以便尽可能在已有的原料基础上制戍最好的茶叶，而产品又适于最能赢利的市场需求。萎凋时间必须足够于进行化学萎凋的需要。各个嫩梢的物理萎凋必须使叶子和梗子的含水量之间达到适当的平衡。最后，在加工优质茶时，低温下的均匀萎凋非常重要。
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juses
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萎凋的主要目的是使混合的鲜叶原料变成最适于揉捻的情况，以便尽可能在已有的原料基础上制戍最好的茶叶，而产品又适于最能赢利的市场需求。萎凋时间必须足够于进行化学萎凋的需要。各个嫩梢的物理萎凋必须使叶子和梗子的含水量之间达到适当的平衡。最后，在加工优质茶时，低温下的均匀萎凋非常重要。
