鲜叶与成茶之间的关系

  
  鲜叶与成茶之间的关系
  作为加工基本原料茶鲜叶的品质,首先取决于采来的鲜叶的性状和化学成分,这又是由茶丛类型、生长条件和采摘鲜叶的粗细所决定的。只有细心而适当的加工,才能充分发挥鲜叶的潜在性能。·茶叶根据贸易来评价的每一个特征,是受包括茶园和茶厂两方面的某一个或某一些因素所左右的。因为许多不同因素同时在起作用,所以某一个特殊品质的产生,往往是在牺牲另一个因素的情况下获得的,加工前和加工时的各项条件均应调节到使一定的原料能在茶叶制造中产生最合乎需要的品质。影响茶叶品质的因素,除了那些包括在加工本身中的以外,可以分为三个方面;即遗传、环境和栽培。


 

责编: juses
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