茶叶优质高产对环境的依赖性

　　茶叶优质高产对环境的依赖性
　　茶叶在云南高原起源之后，经人为与自然的选择与传播，已覆盖了地球上广大地区，登上海拔2400m的高山(云南洱源县凤羽和台湾中央山脉的南投县梨山)，发展成为全球性产业和商品。当今世界茶市竞争的本质就是品质的竞争。决定茶叶品质、产量的因素，可划分为天赋与人为两类，本文仅就天赋因素作些分析。天赋的因素来自于天然系统，不易变动，不可代替。它包含地理纬度、海拔高度、地球化学和由地理控制的气候、光、温、水湿、土壤、生物等，统称为生态环境，以及由生态环境长期塑造出来的茶的种质。优良的品种与优越的环境条件相统一，则是茶叶优质高产的先天性基础。全世界消费的大宗红茶、绿茶和中国品种繁多的名茶、特种茶，都具有独特的天、地、生条件。正是这些条件赋予了茶叶美的色、香、味和高的浓、强、鲜的表现力和价值，才使之赢得了消费者。故，茶叶优质高产与环境之间有严格的依赖性。自觉地顺其自然，择地布局，利用优越的天然环境种茶，开发先天品质，是实现茶叶优质高产、提高茶叶竞争力的无须附加投资的经济方法，是一条事半功倍的技术路线。不同的地理纬度和海拔高度，就有不同的天然环境即天、地、生条件，客观上地理位置就是全部天然环境的载体。因此，欲得好茶，就要寻找好环境，欲得好环境。