茶叶药理作用

　　茶叶药理作用
　　中国神话故事中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶自古是从药用开始的。而茶口十对现今的食物中毒，仍有很好的解毒作用。从宋朝留学归国的僧人荣西禅师著有《吃茶养生记》一书，书中主要内容是阐述饮茶与健康的关系。书中写到：“茶叶是养生的仙药，饮茶是延寿的妙术”；“饮茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿。此书著于800年前，便很好地揭示了茶叶的药效。我根据“茶叶是养生的仙药”这一基本理论，采用现代科学方法从事茶叶的药理作用研究三十年，今天阐述其中一部分。
　　1.人的老化过程即是发生动脉硬化的病变过程。如果抑制或减轻这个过程，便可使人长寿。基于以上想法，介绍我们的实验。动物实验：给动物(鼠)特殊饲料，使其短时间内发生动脉硬化，然后供应绿茶浸出物饮料，观察对血清、肝脏、大动脉脂质异常的改善作用。结果，长期投给绿茶后，抑制丁血清中、肝脏中的脂质增加；尤其是抑制了大动脉血管的胆甾醇沉着。众所周知，过氧化脂质与动脉硬化的发生有着密切关系。实验使用普通绿茶并投入一般饮用量。
　　2.人在日常生活中受到各种压力的损害。但是人类自身有—。种自我调解的功能，维持稳定的生命活动。这种压力超过一定限度，人的免疫力下降而致病。动物试验表明，茶叶有增强免疫细胞功能的作川。茶叶对大噬细胞的吞噬能力(所谓吞噬能力即是捕捉细胞等的能力)有恢复的作用。茶叶还有恢复抗体细胞数、恢复血清的抗体功能的作用。进而达到提高免疫能力的作用。人类日常生活中受到各种压力，使心身过度疲劳、生病或免疫力下降。日常生活中经常饮茶，就可以很好的提高人的免疫力，使茶叶发挥养生仙药的价值。
　　3.关于茶叶中咖啡碱的作用。教科书中记载咖啡碱有“兴奋大脑中枢神经、提高智力及运动力、强心、利尿”的速效作用。茶叶中的咖啡碱与药品咖啡碱的作用有所不同，由于与茶氨酸的调合，使其作用缓和。饮茶提高运动耐久力的作用，较纯咖啡碱好。饮茶尚有提高大脑智能的作用。