湘阴茶文化考

　　湘阴茶文化考
　　茶被发现、发展、应用的历史，并不等于茶文化的历史。
　　任何一种物质现象，只有经过提炼升华，注入精神和社会内容，才能称之为文化。湘阴历史久远，是人文荟萃之乡。宋代四大书院之一的岳麓书院山长——周式，即湘阴名儒。当时，湘阴先后建有笙竹书院、们罗：书院，明代建有仰高书院。建于宋代(1048年)的湘阴文庙，历经九百余年沧桑，至今壮丽辉煌。楚国诗人屈咏白殉之地——汩罗江，离县城30余公里，每逢端午，届子祠前的湘江鼓乐齐鸣，龙舟竞渡。历史上，饮茶是文人、僧侣、士大夫作为一种高雅的精神享受而流传廾来的，这种笔者认为的“上层茶文化。：在湘阴史料中也有记载。距县城东南5华里曾有潭州名刹一一·南泉寺，《潭州南泉山双林禅寺中兴记》载，该寺创立以后，各任主持僧均循一寺规：但凡远近游人或同门僧侣来寺，均以南泉之水，煮茗相待(该寺1952年毁于大火，遗址已成千亩茶园)。可以想象，当时该县的传统物产—一茶和精美的岳州窑青瓷茶器，加上南泉之水，使湘阴的。上层茶文化”达到了刻意追求的意境。不容忽视的是，当茶进入大众生活之后，民众根据本地的生态环境特点，在千百余年的社会实践中形成的饮茶风尚：他们全然不顾陆羽在《茶经》中所鄙弃的饮茶方式，即在茶中加葱、姜、枣等物调味的茶汤是沟渠中的弃水，调制出具有各种风味、各种保健作用的茶饮料，从而发展为笔者称之的大众茶文化。