蒙顶山茶品鉴

  蒙顶黄芽:

  中国黄茶之珍品。宋代诗人文彦博《蒙顶茶诗》称“旧谱最称蒙山味,露芽云液胜醍醐”,蒙顶黄芽自唐至清皆为贡品。蒙顶黄芽采用早、嫩、鲜、壮独芽为原料,沿袭传统“包黄”独特工艺,精心制作而成,每千克蒙顶黄芽约8万粒茶芽组成。其形嫩芽肥壮、扁平匀齐,色黄润隐毫;汤黄透碧,香甜而鲜嫩,味甘醇鲜爽;冲泡品饮时,叶态似嫩笋,直立起伏。

  蒙顶石花:

  陈椽《茶业通史》载:“名茶石花,在唐朝就已驰名全国,石花年年入贡,列为珍奇宝物,收藏数载其色如故。”茶名取于“石髓香粘绝品花”诗句,古籍载:“其叶细而长,味甘而清,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散。”今日之蒙顶石花,精选肥壮单芽制作,其形芽扁而直、匀齐,色翠隐毫;汤碧而清,香高味鲜;冲泡品饮时,叶态嫩芽挺锐似峰,如奇峰顶上的石花。

  蒙顶甘露:

  始创于明朝嘉靖20年(公元1541年),誉为“人间甘露”,堪称佳品。蒙顶甘露茶采摘细嫩,制工精湛,外形美观,内质优异。于早春采摘一芽一叶初展原料,鲜叶细嫩,内含物丰富。其形卷曲多毫,嫩绿色润;香高而芬芳,味鲜浓甘醇;冲泡品饮时,叶态似花儿,嫩匀成朵。

  蒙山毛峰:

  因形状紧细、芽峰挺直、披白毫,恰似高山雪峰而得名。于早春采摘一芽一、二叶初展原料,精细制作而成。其形紧细、挺直,色黛绿鲜润、披白毫;汤色明澈,清香高长,滋味鲜浓、醇厚甜;冲泡品饮时,叶态嫩匀成花朵。蒙山毛峰品质优,产量大,畅销全国各地茶叶市场。

  雅安藏茶:

  我国黑茶始制于四川,雅安藏茶因产于雅安,唐宋以来畅销藏区而得名。民族同胞饮藏茶可促进摄入体内的牛、羊肉、奶酪等高脂食物的分解和消化,有“宁可三日无粮、不可一日无茶”“一日无茶则滞、三日无茶则病”之说,其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。藏茶含有丰富的茶色素、茶多糖等特殊成分。雅安藏茶独特的“渥堆”工艺,促进茶叶中多种有益物质充分转化,使藏茶的保健价值更高,药理功效更显著,有利解腻、促进消化、帮助睡眠。推行“边茶内销,各族共饮”发展战略,雅安藏茶畅销全国各地

责编: isundust
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