齐云瓜片茶

　　齐云瓜片茶
　　瓜片，是一种片状烘青绿茶，以香清高，色碧绿，味鲜爽，叶肥嫩而获得消费者爱好。产地：瓜片茶产于安徽省六安县和金寨县。品质以金寨县齐云山蝙蝠洞所产为最优，故有“齐云瓜片。之称，金寨旧属六安县，是亦称“六安瓜片”。现霍山县亦产制瓜片茶。瓜片茶依产地不同，分为。内山。、“外山”，“内山”指齐云山的黄石、里冲等地，品质优于“外山。。品质：瓜片茶，由柔软的单叶片制成，茶味鲜爽回甘，汤色清绿明澈。瓜片茶的采摘，一般须待顶芽开展，但采摘中亦有带顶芽的，采后将芽叶摘散(称。扳片。)，分别制造，其顶芽制品称“攀针”(又称“银针”)，第一叶制品称“瓜片。(或“提片”)，第二，三叶制品称“梅片。，嫩茎制品为副茶，称“针把子。。采摘：瓜片茶的采摘须待顶芽开展(称“开面’)时才采，目的是使嫩叶生长成熟，成分含量较高。一般开采期须迟至“谷雨”节前后，高山地区气温较低，采期尚须延后。