“咖啡王国”南美洲中的茶

  “咖啡王国”南美洲中的茶
  南美是盛产咖啡的地方,人们喝一杯咖啡,价钱比茶叶低得多;而在我国喝一杯咖啡,价钱则可以喝上几杯乃至几十杯的茶。茶与咖啡均属世界三大饮料之一。
  清香爽口而养性怡神的茶,与浓香甘美而含刺激性的咖啡,给人们生活所带来的乐趣都各有千秋。或许是由于茶的无穷活力,激起了远离茶原产地的西半球南部的人们对茶的向往,早在1812年,南美就开始从我国引进茶种与技术,在巴西首都附近试种,不久又扩展至sgopaulo及MinasGeraes等地。到1850年,茶园已初具规模,仅Sgopaulo农场生产的茶叶,就已达6.5万磅。至19世纪末,由于社会动荡,茶园曾一度荒芜衰落。直到20世纪20年代,茶叶生产才开始复苏。此时引进了阿萨姆等茶种,在秘鲁、巴拉圭、阿根廷等地试种并开垦茶园,还聘请外国专家指导。居住在南美的日本移民,对茶园的垦植发挥了积极的作用,并向当地居民传授了日本蒸青绿茶的制造工艺。巴西国家研究中心圣保罗分站及秘鲁雪尔伐农业大学等,还廾展了茶学的研究工作。
  经过长期的实践,南美茶叶生产有了长足的发展,近10年来的茶叶产销,则相对稳定。目前,南美的茶园总面积约为5.2万公顷,茶叶总产量约为6万吨,茶叶出口总量为5万吨,其中以阿根廷为最,其茶叶生产量与出口量,分别占南美诸国总产量与总出口量的70%和80%;其次为巴西,茶叶生产量与出口量分别约占20%和15%;再次为秘鲁、厄瓜多尔等国。茶的品类以红茶为主,也有少量蒸青绿茶。所产茶叶除本地销售外,主要出口北美、西欧以及南亚等地。南美年进口茶叶约1.4万吨,主要为红茶,其中智利约占80:《以上。市场上供应的多为袋泡红茶,也有一些速溶茶等。南美人多数以饮咖啡为主,也有茶与咖啡同饮的。南美的饮茶习俗,与北美、欧洲人相同或大同小异。在南美,虽然茶的生产与消费远比咖啡为少,但是茶敢于横跨大西洋与咖啡抗衡,并在彼岸生根开花,足以显示出作为世界三大饮料之首的强大生命力。在南美还盛产一种非茶之茶,当地人称马黛茶(Yerbamate),年产量约二三十万吨。主产于潮湿炎热的拉普拉塔河流域。最早为印第安人发现与饮用,今天已成为南美人,尤其是阿根廷、巴西、乌拉圭和巴拉圭人日常生活中不可缺少的饮料。马黛茶树高大挺拔,果呈红色,花白似雪,叶宽厚而青翠欲滴。叶片经焙晒后便成千茶,配以造型庄重质朴、图案典雅、
  传神入微的茶具,用热水冲泡,有的还佐以糖、橘汁,便可饮用。马黛茶含有咖啡碱等物质,味酸略苦而香醇,有提神、解乏及生津、止渴、清音之功,被人们誉为“长生不老茶”。饮用马黛茶有的还保留着传统的众人合饮、吸饮的习俗。饮茶时,大家围聚一堂,边呷饮边聊天,笑声琅琅,友情绵绵,洋溢着浓厚的生活气息,真是“共饮马黛传友情,相逢何必曾相识”。

责编: juses
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