浅谈武夷岩茶

  武夷岩茶
  武夷岩茶,是健康茶的最上等品。不论是福建人、潮州人,还是一般老百姓都知道它是一种特殊的茶,具有特异的效力和无上的价值。武夷山脉横亘福建江西两省,为南北向的长形山脉。传说古时候,有一名叫武夷的仙人在这个深山里隐居修行,种植茶树,于是成为许多修行者向往的名山,而且成为岩茶的著名产地。
  武夷山山水秀丽,群峰连绵,高山峻岭,云雾缭绕,大峰三六,奇岩九九,幽山深谷,婉华120里,九曲清溪,水流不息,无暑无寒,常年湿润,草木丛生,山上奇茗誉满天下。苏东坡曾访此地,留有茶诗
  武夷岩茶因得天时、地利,名扬天下
  制作武夷岩茶是很不容易的。因为当地气象变化莫侧,晴雨、温寒、干湿,瞬间万变,所以,不论什么时候都要精心考虑制茶的调控。如果没有优良传统和熟练技艺,也就不会有岩茶的产生。
  武夷岩茶的特质是香气馥郁,胜似兰花而深沉持久,滋味浓醇清活,生津回甘,虽浓饮而不见其涩。茶条壮结、匀整,色泽青褐润亮呈"宝光",叶面呈蛙皮状沙粒白点,俗称"蛤蟆背"。泡后叶底"绿叶红镶边",呈三分红七分绿。这是武夷岩茶的主要特点。

浅谈武夷岩茶

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