云南红茶(滇红工夫)

  云南红茶(滇红工夫)
  云南的南面与越南、老挝、缅甸接壤,交通不甚便利,是印度的阿萨姆茶的原产地,至今还能生产古老的茶叶,是一个珍贵的茶叶产地。云南,从地理学的角度看,是一块瑰宝,也是人们所向往的好地方。这里兼有亚热带、温带、寒带和高原的特征,繁殖着各类动物、植物,且有许多珍品,可以说是一个原始的、天然的宝库。云南高原与"世界屋脊"相邻。产自云南的高原茶,叶大而又有韧性,这是云南茶的一大特征。再者,云南茶嫩芽较多,单宁酸含量为15%,而且多含芽香油。分析它的原因在于,云南位于1100-2300米的高原地带,终年吹拂着从南太平洋刮来的季风,四季如春,雨量在1000毫米以上,土质肥沃,很有利于植物的成长。当地有高达数丈的天生茶树,枝叶茂盛,芽壮叶大。云南红茶的特点是外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,滋味浓厚,色调鲜艳,香气腹郁,富有刺激性,叶底红匀嫩亮。

滇红

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