蒙古族的奶子茶

　　蒙古族的奶子茶
　　蒙古族同胞酷爱喝茶，一日三餐总是有奶茶相伴。蒙古族的奶茶是用砖茶或红茶熬成的茶汤，加入鲜奶，并放入适量的食盐，搅拌均匀，装进铜或铝制的茶壶放在炉上炖着，随时可以取用。正餐时，或将炒米、奶酷放在奶茶中泡着吃，或在吃牛、羊肉后吃．一般每天睡觉前，总要喝．卜一碗。有客人来到蒙古包，也要首先敬＿L一碗烹好的奶茶。蒙古族的奶茶呈浅咖啡色，兼有奶香、茶香，加入金黄色的炒米后，更有米香。初到蒙古包的汉族同胞也许欣赏不了这种奶茶的风味，但喝过一段时间后也可以嗜好成瘾，一天不喝就觉得身上困乏。为了方便牧区群众，现在内蒙古自治区一些地方己经生产一种奶茶粉。它采用新鲜牛奶和仁等砖茶的茶汁和适量食盐，经过高温、杀菌、浓缩、喷雾等几道工序加工而成，只要用开水一冲就可以饮用。它保存了奶茶原有的风味，又便于贮存携带，给蒙古族人民带来了更大的方便。