银针白毫茶的品质特征

  银针白毫茶的品质特征
  银针白毫属白茶类,是我国特产,是轻微发酵茶。银针白毫茶产于福建福鼎、政和等地。创始于清代嘉庆年间(公元1796-1820年)。简称银针,又称白毫,当代则多称银针白毫。它的品质特征是:外形挺直如针,芽头肥壮,满披白毫,色白如银。此外,因产地不同,品质有所差异。凡福鼎产者,芽头茸毛厚,色白有光泽,汤色呈浅杏黄,滋味清鲜夹口;政和产的,滋味醉厚,香气清芬。银针白毫在制造时,未经揉捻破碎茶芽细胞,所以,冲泡时间比一般绿茶要长些,否则不易浸出茶汁。

责编: juses
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