我国六大茶类之一黑茶

  我国六大茶类之一黑茶
  黑茶属后发酵茶类。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。主销青海、西藏等地。黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。黑茶种类较多,制法因种类不同而有差别。初制墓本工艺是杀青、揉捻、漫堆和干燥四道工序。漫堆是决定黑茶品质的关键工序。握堆时间的长短、程度的轻重,会使其成品品质风格有明显的差别。品质特征为色泽黑褐油润,汤色橙黄或橙红。黑茶多作为紧压茶原料,加工成各种砖茶。

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