二美三名四绝的西湖龙井茶

  二美三名四绝的西湖龙井茶
  西湖龙井茶是我国十大传统名茶之一。茶区分布在世界闻名风景游览胜地的西湖之滨。龙井茶与西湖景是文化古城和旅游胜地杭州的"二美";龙井既是山名、泉名、又是茶名,像这样把"三名"巧妙地结合起来是很独特的;龙井茶又以色翠、香郁、味醉、形美的"四绝"品质特点著称。
  西湖龙井茶集中产于狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地。由于生态条件和炒制技术的差别,历史上有"狮"、"龙"、"云"、"虎"四个品类之别。后来根据生产的发展调整为"狮峰龙井"、"梅坞龙井"、"西湖龙井"三个品类。"狮峰龙井"香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,品质最佳。"梅坞龙井"外形挺秀,扁平光滑,色泽翠绿,品质略次于"狮峰龙井"。"西湖龙井"又略次于"梅坞龙井"。龙井茶分为13个等级,即特级1一3等和以下的1一10级。一般特级和1一3级为高级龙井,4一6级为中级龙井,以下为低级龙井。

责编: juses
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