佤族文化的重要组成部分—阿佤茶文化

　　佤族文化的重要组成部分—阿佤茶文化
　　佤族是最早利用野生茶和种茶饮茶的民族之一，早在1700多年的东汉时期，就从他们的祖先古代濮人那里传承着种茶饮茶的文化传统，流传着许多神奇美丽的故事。相传远古时代，一场洪水暴发之后，在太阳落下的地方，在采云飘动的山岗上，有一处叫巴格岱山的岩洞里发出嗡嗡的响声，突然飞来一只小雀站在洞口，先用耳朵倾听洞里的怪声，然后用锋利的尖嘴不停啄开了岩洞，于是一道亮光射进洞里，佤族的祖先迎着亮光从洞里出来了，这便是侃族"司岗里"的传说。祖先妈农出洞后，首先看到的是天上的太阳和月亮，妈农说，我们阿伉山是离太阳和月亮最近的地方；然后看到的是山坡上还在吃草的黄牛和水牛；再后看到的便是山头和山警里翠绿的野茶树林，妈农走向野茶树林，顺手采了一把绿茶叶放进嘴里嚼咽，开始有些苦涩，但过后清香爽口，精神振奋。妈农说，这是我们看到的第一种能吃的绿树叶，"万古长青树"，就叫它"缅吧"（佤语意为野茶）!
　　从此，阿扳人民在除暴安良的英雄江山木罗带领下，懂得了食用茶叶，他们开始从采食野生茶变为采摘回来晒干食用，进而从采摘野茶变为种植驯化茶树，并将采摘的茶叶炒制后饮用。于是仇语里对茶就出现了两个名词："缅"称为野茶；"腊"称为家茶即人工栽培的茶或加工后的茶。传说故事虽不足为据，但同西盟侃山1900公顷的野生古茶树群落和佛殿山600公顷接近栽培型的茶树群落联系起来，从一个侧面证明伉族采食野茶和驯化野茶树的古老以及阿仇茶文化的久远。佛殿山是勋坎世袭低王居住的地方，又是山佛祖的佛殿圣地。居住在佛殿山的伉族部落，很久以前就采摘、食用野茶，从而促进了野生茶的进化茶树被佤族尊为植物之王，是阿佤人心中最圣洁、最崇敬的象征，将野生古茶林中最大的一株奉为茶树王，进行祭祀活动，在佛殿山古茶林中，至今还能看到川石头垒起的祭祀茶树的平台遗迹。
　　茶叶已成为佤族人民生活中不可缺少的东西，部落之间友好交往离不开茶，自古就有互相送茶叶表示友好，若互相送辣子表示仇视和械斗的习俗。在说媒定亲、婚丧嫁娶、亲友互访时都要送茶，魔巴的祈祷同中也少不了要念到茶，甚至在坟家上也要种只棵茶树，让死去的人能天天吃上茶叶，让他的灵魂像茶树一样万古长青。
　　佤族的饮茶习俗别具一格，称为"铁板茶"和"瓦片茶"。它同阿佤水酒一样，是佤族自饮或招待亲朋好友的礼仪饮料。煮茶的方法与众不同，先把三脚架上的罗锅水烧沸，然后把晒青毛茶放在一块薄铁板或瓦片上，从三脚架下扒出火炭烘烤，边烘烤边翻动茶叶，待茶叶接近烤黄散发出清香味时，将茶叶放入罗锅沸水中，煮上片刻便可以倒进小竹筒杯或陶碗中品饮，喝一杯铁板烤茶或瓦片烤茶，你会感到香高味醉，精神振奋。回味无穷，仿佛在品味优族粗犷豪放的性格和热情好客的乡情，使你流连忘返：