云南禅茶探秘

　　云南禅茶探秘
　　云南地处祖国西南边睡，佛教有从中原、吐蕃（西藏）、缅印传入诸说，其教派有大众部的滇密、藏密、禅宗及上座部佛教（俗称"小乘"佛教）诸派别。（唐）南诏时，传入云南的佛教，有显，有密。初期，以密教（阿叱力）为主，显教次之。到（宋）大理国时，著名的禅宗寺院有安宁的法华寺、曹溪寺，楚雄的紫溪山，祥云的水目寺等。元时，朝廷崇尚释教，云南又创建了昆明的大德寺、盘龙寺、华亭寺、太华寺、邓竹寺，武定的正续禅寺，建水指林寺等名刹。高僧除有雄辩、大休、玄鉴、朝宗及指空禅师外，还有诗书画著称和尚、诗人、画家担当，一门三代结佛缘的高命映以及流落在云南的日本诗僧逮光古、斗南、天祥、先机、大用、演此宗等。从明《徐霞客游记·滇游记》的记载中，可看出云南佛教寺院，参禅品茶的盛况，以及禅诗、禅画的兴起，成为佛教艺术中一枝奇葩。
　　中国茶文化，与佛教有着深厚的渊源'，佛寺多建于名山大川，故有"天下名山僧占多"之说、，东汉佛教自印度传入我国后，由于教义与僧侣参禅有"不夕食"（即"过午不食"）的习俗，茶很快就与佛结下了不解之缘。僧人多嗜茶，并有较高的烹茶技艺。禅宗认为：参禅要有一颗平常的心，无欲无妄。茶本天性和平，让人心志宁静，净虑修身，茶与禅融为一体，有助禅作用。，我国饮茶之风盛于唐代，也是由佛教参禅而起，据《封氏闻见记》载：唐开元年间，泰山灵岩寺有隐藏法师大兴参禅。学禅务于不寐，又不夕食，惟许茶成癖，惟茶是求．此后，德山棒，临济喝、云门饼、赵州茶，成为禅宗著名的"四大门风"，其中赵州茶，成为"禅心一念间"的一断公案，使禅宗饮茶参禅别开生面。"吃茶去"，成为禅林法语。禅寺喝茶之风盛行，谓之"和尚家风"。智者悟禅，清茶一杯；迷者问禅，佛经万卷。正所谓："唯是平常心，方能得清净心境；唯是清净心境，方可能自悟禅机。"在封氏的眼中"吃茶去"，就是"吃茶悟道去"。"吃茶"同"悟道'"成为同义语，因而成为佛家的典故。，明代的饮茶逐渐形成以淡为宗的时代特色，品茶成了参禅的前奏，参禅又成了品茶的目的，二位一体"禅茶一味",禅与茶达到水乳交融的境地，习禅饮茶，旨在明心见性；煮茶蕴情，递茶道禅；虽在不言，禅味俱尽。无上禅意，尽在杯里。茶意即禅意，舍禅意即无茶意。不知禅味，亦即不知"茶味"。在悟上茶与禅相通，"禅茶一味"，成为禅林的法语'，中国佛教协会会长赵朴初1989年曾有："空持百年揭，不如吃茶去"的名句。
　　凡是民间有的茶道在佛家的寺庙都有，而且僧侣烹茶技艺不凡、，云南是茶的故乡。"高山云雾出好茶"，大理感通寺的《寒泉亭碑记》记载了（明）御使李元阳邀请按察使刘维游荡山，传授印光和尚烹茶技艺，后建于泉畔的"寒泉亭"，成为名士高僧品茶论诗场所，为大理茶道之始。据（明）徐霞客在宾川鸡足山大觉寺品茶方式为："注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶"，即第一道苦茶（烤茶）、第二道咸、茶（盐茶）、第三道甜茶（蜜茶）。一苦、二咸、三回味，体现了人生的哲理，以茶调整人的心理，可谓也是一种生活禅。在藏族、傣族的聚居地区的寺院甲，笃信佛教，在佛事中有茶事。迪庆松赞林寺（又名归化寺）里收藏着陈年砖茶《即紧茶》。云南的昆明圆通寺、华亭寺、筑竹寺、曹溪寺、盘龙寺及武定狮山、祥云目水山、宾川鸡足山、大理观音堂、感通寺、丽江玉峰寺、香格里拉县（中甸）松赞林寺、腾冲云峰山、通海秀山、建水指林寺等均有茶堂。真可谓山好、水好、茶好，品茶是一种人生难得的享受。
　　禅宗之禅，是一种精神上的自我顿悟，通过这种觉悟而获得对自身以及万事万物新的认识：既因此得到这种认识而心安，也因这种认识而得到解脱（一种良好的心态），从而开始一种崭新的属于自我的人生。当东方的茶文化与西方的咖啡文化相遇时，"茶道"不但是"东方"向"西方"展现对话的重要题材，更是目前全球普遍强调生命教育、文化教育与EQ《情绪商数）三大教育中的核心环节。禅茶进程应包括：仪轨、趣味、正念觉知、转化疗愈、安祥自在、不二中道等六个层次。禅茶是最温和的转化方式之一，今天的人们置身于繁杂而混杂的社会生活中，每个人只是急躁而盲目地周旋于"高速"的旋涡中。人的烦恼，用佛家的话来讲，有五个方面，叫做贪、慎、痴、慢、疑，这五个方面既是情绪障疑，也是人格的困难所在。人，大部分的时间是生活在"情绪"之中，而不是生活在理性之中，情绪有正面也有负面，你能作主，情绪的能量就是正面的，反之就会走向反面，出现生气、压力、丧气、孤独感等。萌起于禅宗的"生活禅"，好似一剂安心的清凉剂，是心理医生，能调理人们的心态。茶禅一味，是因为禅者心中没有对立。禅者深观缘起，因此在禅者的法眼中，一切人事物的存在只是在一个广大缘起的网中，彼此互相依存，彼此共存共生而已，禅者之心的最高境界就是"不二法门"。禅与茶结缘，禅给了茶一种崇高的使命，一片小小的茶叶，承载起一种文明并指导人们思考生和死、，合和色、思维与存在等根本问题，。禅茶是最温和的转化方式之一，它能告诉我们应该怎样去生活、工作、学习，怎样去品尝一杯芳香四溢的茶，品茶、品味、品人生，在论禅品茗中，调整自我的心态。鲁迅曾说："会喝茶，喝好茶是一种缘份"，愿我们在都市沙漠中找到一块心灵的绿洲，安祥自在，活在当下。