哈尼族的"哈尼节节"和"哈尼公主茶"

  哈尼族的"哈尼节节"和"哈尼公主茶"
  普洱县劲先乡、同心乡等地,分布着许多哈尼族山寨,这里传承着哈尼人那代代相传的茶文化。
  自古以来哈尼族就与茶叶结下了不解之缘,哈尼人不仅搜长于种茶、制茶,日常生活更离不开茶,继而形成了独具特色的哈尼族茶文化。据考证,哈尼人种植茶已有千年的历史,是世界上种植茶叶最早的民族之一。
  哈尼族世代住在深山老林里,传说很久以前,哈尼祖先在山里用土锅烧水.山风吹来,树叶掉进土锅里,顿时香气四溢,喝后苦中回甜,于是发现了茶树,并将茶叶称为"拉白",将吃茶称为"哈尼节节",并将吃茶、种茶世代延传下来,成为哈尼人生活的一部分。哈尼人认为:金山银山花得尽,牲口粮食吃得光,留下拉白保健康。他们极尊重山上的一草一树,万物皆有灵性,对茶树更若对天神般虔诚、对生命般爱惜,对茶有无比的依恋。
  在各种茶树中,哈尼人最钟爱一种叫"酸枣茶树"上的茶,它生长在云雾缭绕的深山,一般树龄200多年,香气十分独特,在众茶中显得高贵芬芳。用心采摘、用心来喝,她也会用心回报你,会让你疲惫的身心得到安抚,让你的忧伤化为快乐,于是哈尼人骄傲地称她为"哈尼公主茶"。能喝上这种美妙的茶,成了每一位前往哈尼茶乡者的向往。
  "欢迎你,远方的客人,请喝一杯'哈尼节节',解除你路途的疲劳"―盛装的哈尼族姑娘双手捧着竹筒敬上她们亲手采制的"哈尼公主茶"。这满载盛情的竹筒,这香气袭人的"哈尼公主茶",让人忍不住一饮而尽。顿时,甘草般的凉苦在味蕾旁发散开来。少时只觉得茶的清新和一种不知名植物的甘甜在舌间滑动。"哈尼节节"是现做现喝的茶。哈尼族称茶叶为"拉白",每逢有贵客光临和喜庆,哈尼族姑娘才会从茶山里采回新鲜的"哈尼公主茶"。哈尼小伙子把新鲜的"拉白"放入大铁锅中,不停地两手炒制。随后哈尼姑娘们把炒过的新鲜的"拉白"放在簸箕里揉制杀青。待茶叶条索成形,再加入一种叫"节节"的植物,放入瓦罐,待水沸腾了,一锅味醇汤浓、气味芬芳的"哈尼公主茶"就制成了。整个过程环环相扣,一气呵成。
  "哈尼公主茶"汤色透亮似唬泊、味香如兰。据说,有极好的健身功效。哈尼族世世代代用心来祟敬着他们的公主茶,用他们无比的依恋喝着这种茶,一路从远古走来。少
  一个哈尼姑娘对我们说:"我们天天都离不开'哈尼节节'。每天劳动后只要坐下来喝上一杯,一天的疲劳就没有了。我们的愿望是能让更多的人喝到“哈尼节节'。兴许到那时会有更多的人知道我们,更多的人知道我们的茶叶;我们的生活也将更好……"
  现在普洱"哈尼公主茶"已被国家商标专利部门批准为云南普洱茶的又一品牌产品。始终致力于云南民族茶文化开发的昆明藏盛茶业公司成为普洱"哈尼公主茶"的唯一生产商、如果你想喝到那美妙芬芳的"哈尼公主茶",请到位于昆明关上宝海公园的放盛茶艺馆就可品饮。

责编: juses
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