有一天，正当他口干舌麻躺在大树下休息之际，一阵风吹过，树上飘落几片叶子，神农氏信手取来放入口中慢慢咀嚼，其味苦涩，但觉麻木消失，舌底生津，并感到气味清香，醒脑替身，于是采叶而归，定其名为“茶”，与此同时，他和人们也发现了茶的解毒作用。
另一种传说是有一次，当他在大树下生火煮水时，有几片茶树叶子落入锅中。他正要放草药，却见水色微黄，便取水饮之。他觉得此味苦带涩，喝后回味香醇甘甜，并能解渴生津，振奋精神因而捞叶研究，从而肯定了茶的价值。
喝茶在我国有着悠久的历史，在我国的绿茶品种中相对来说要属龙井茶最为出名了，一年可采制三季，分别为春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品质相对后两者来得好。
而春茶又可分为明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品质为最佳。然后是雨前茶，在价格上往往有着很大的差别，口感也太一样。经常喝的人一般能区分出来。
明前茶：
“明前茶”就是指清明之前采摘制作的茶叶，因为这时采摘的是茶叶的初芽，茶叶原料品质也是最好的，自然制作出来的茶叶品质也是最好的。加上产量低，通常只采摘一叶一芯，采摘难度大，而且是人工采摘，一个工人一天采摘的新叶约为1千克，制成干茶约0.2千克，成本非常高等种种原因，因此明前茶的价格相对于其他时候的来的贵。
雨前茶：
“雨前茶”是指在清明节之后谷雨之前所采摘的茶叶，这时气温回升，茶叶涨势较旺盛，相比明前茶产量高，通常人工采摘为两叶一芯，形状优美，茶品也是属于上层，价格稍明前茶便宜些。
上千元乃至上万元的茶叶，成本价值是多少？
茶叶的价格在某些拍卖行买到几千元是非常普遍的，有得甚至上万元，起成本到底是多少？茶农能挣到多少？
以湖南的黄金茶为例，明前茶市斤新茶的出地价格约为120元，按照5新制1干的比例，那么一市斤成本为600元，加上加工成本大约为700元左右，如果去市场价格在1000—1200区间的话，商人一斤的利润就是300—500元之间。而茶农的利润约为300元左右（600元不计算管理成本，按2人一天採一斤干茶，人工费300，老人便宜些但是採茶要慢，一般2人和一起到不了一斤干茶）。
雨前茶平均是40一斤新叶，一斤干茶的出地价格约200元，一般现在都是茶商到地里收购新茶，自行加工成干茶，成本要低很多。而雨前茶一般一个人工一天能猜到10斤左右的新叶。
市场上能买到几千元的多半诶明前茶，加上华丽包装后的价格，上万元茶品，基本上喝的都只是一个概念，其真正的价值也就是明前的茶。就是明前的茶叶也是一天一个价格。越靠前越贵，据我所了解的，出地茶叶价格没有高过150的，但是前面的产量少，物以稀为贵，所以出现价格在2000—3000的也属与正常。再高的价格就有点偏离轨道了。
西湖龙井我我国茗茶，同为龙井茶，明前龙井茶比雨龙井前茶也是要贵很多的，不过喝茶因人而异，每个人的喜好以及习惯不同，选择不同的茶品。
买茶只选对的，不选贵的
一般的家庭，喝雨前茶比明前茶性价比要高很多，而明前茶一般都是特供或者当着礼品。而且口感也是相差不大，从经济，养生角度考虑雨前茶有很大优势。当然还有很多地方茶也是机器收购，产量大，茶叶形状一般不规则，价格就非常便宜，如果经济条件不是特别宽裕，选择这些茶品也是不错的养生饮品。
其实茶叶并不是价格越贵就越好，除了味觉感知不一样外，喝茶更多的时候是喝一种心态，也是一种习惯。每个人根据自己的情况选购适当的茶品，只选对的，不选贵的。
在这里还是要说一点，现在很多茶商故意太过茶叶价格，有的甚至买到几万元一斤，其实都是属于商业运作，完全偏离良茶叶本身的价值。
作为消费者不宜盲目膜拜，其实你要想喝上真正的好茶，到采茶的季节自己去农村转转，上门订购是最好的，最上品的茶叶大约在每年的惊蛰前后，市场上基本是买不到的。
