熟悉几种劣质茶气味,从此不担心买到次品茶叶

  1、土味
 
  茶类:熟普、黑茶、小青柑
 
  这种土味不像我们在田间或以后闻到的那种清新土味,而是有一些陈旧、腥气的味道,带有这样气味的劣质茶叶一般是需要经过发酵的,在发酵过程中工艺不到位,没有储存好或者发酵过度而导致的茶叶品质不佳。
 
  像普洱茶、黑茶等较长时间发酵储存过程中,一些小小的失误就可能造成茶叶品质变差,这些茶叶不良的商家也会想办法投入市场,一定小心鉴别。
  2、辣味
 
  茶类:红茶、白茶
 
  茶叶怎么会有辣味呢,红茶主要是发酵不充分,使茶叶产生了一种刺激性的味道,就好像辣味一样。
 
  白茶呢,在制作时萎凋不充分,水气比较大,容易吸附各种异味,也会产生类似辣味的刺激性味道。
 
  3、油味
 
  茶类:各大茶类
 
  很多类型的劣质茶叶,在仔细闻的时候,都有一股类似机油味的异味。
 
  这也是由于茶叶容易吸附气味,在制作、储存、运输的过程中,茶叶需要细心的呵护,一旦有环节出现问题,它也很轻易变了味道,成为劣质的茶叶。
 
  4、酸味
 
  茶类:白茶、红茶
 
  很明显一旦有很浓烈的酸味产生,这就不是劣质茶那么简单,这茶已经变质了。
 
  只是很多还能搬上市场卖的,肯定是在加工工艺过程中比如萎凋的过程中,鲜叶堆积太厚,致使底部部分茶叶发生了变质,不舍得丢弃,与其他茶叶掺杂在一起进行售卖的。
 
  5、臭味
 
  茶类:熟普、绿茶
 
  有的茶叶光看干茶好像没有什么不对,沸水冲泡以后,就会出现一些臭腥味,这种味道也是在加工或储存过程中,处理不当,导致茶叶发生了化学反应。
 
  6、腐烂味
 
  茶类:黑茶、小青柑
 
  有的包装精美的茶业,打开以后一股腐烂气味,这主要是需要发酵的茶叶在发酵过程中菌群出现了问题。
 
  表面看茶叶还是那茶叶,打开一闻,实在难以接受的一股腐烂气息,尤其小青柑,经常有一种情况是烘干过程不到位,皮干了,茶叶没干,包装后再运输到买家手中,就可能造成这种情况。
  7、焦味
 
  茶类:小青柑、乌龙、黑茶
 
  一些茶叶在制作过程中,比如杀青、干燥的环节,如果温度过高,就可能产生焦味,这样的茶就相当于做坏了,严重影响了茶叶的整体品质。
责编:墨墨001
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