解密麻姑茶的起源与传说

　　麻姑茶产于被誉为第廿一洞天、第十福地的麻姑山上。麻姑山位于江西南城西南隅。麻姑茶的得名，有一段美妙的传说。相传东汉时有一位麻姑仙女得道于此，常常采摘细嫩茶叶，用仙泉水煮与烹客，并用作赴瑶池会、蟠桃会朝拜王母娘娘的贡品。因此麻姑茶自古就有“仙茶”之称。下面就跟着我一起来解密麻姑茶的起源与传说。

 

　　麻姑山自古产茶，其产茶的历史距今已有一千多年。据史料（南城县志>上记载：麻姑山产茶的最高峰在唐代。至于麻姑茶是怎么产生的，在当地还流传着一个非常美丽的传说传说在东汉时期，曾有个叫麻姑的仙女云游天下至此，因感于此山之秀美，便居于此山修炼，每到暮春之时常常上山采摘茶树的鲜嫩芽叶，再汲取些甜美清澈的神功泉的石中乳液，制成茶汁，款待当地众生，据说其茶鲜香无比。后来当地百姓为了纪念仙女麻姑，将此山称作麻姑山，茶称作麻姑茶。茶还对伤风感冒、腹胀吐泻、肠胃不适等症状有一定疗效，还能防止蛀牙、抗病毒等。在1985年的江西名茶评比中麻姑茶被评为江西省优质传统名荣。

 

　　麻姑茶就产自钟灵毓秀的麻姑山。今天麻姑山的茶园几乎都分布在海拔600-1000米的山地上，这里常年被云雾所缭绕，气候温和湿润，年平均气温在15℃左右，年降水量达2300毫米，日照时间短，土壤多由石英砂岩母质经风化而形成的碎屑状紫色土组成，土层深厚，吸水力强，且腐质层厚度大，土质肥沃，非常适合茶树的生长。

 

　　麻姑茶的采制工艺很有特色，一般要采摘初展一芽一叶或一芽二叶的鲜叶。制作过程分为采青、杀青、初揉、炒青、轻揉、炒干等六道工序，每一道工序都要求必须按规范进行精细的操作。麻姑茶的成品特点为条索紧结、整匀，色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，汤色明亮，滋味甘郁等。根据色、香、味及性状的不同，麻姑茶的成品又可分为特、一、二、三、四共五个等级。

 

　　在特级茶中氨墓酸的含量能占到3.5%左右，有显著的益思、止渴、利尿、提神、解忧之功效。

　　《南城县志》载：麻姑茶的制作盛于唐代。关于麻姑茶的来历，当地还流传着一个美妙动人的故事：相传，在东汉时，有一仙女麻姑曾云游仙居此山修炼，春时常常采摘山上茶树的鲜嫩芽叶，汲取清澈甘美的神功泉石中乳液，烹茗款客，其茶味鲜香异常。

 

　　秦时大学者华子期曾来山著书;晋时医学士葛洪曾来此炼丹;唐时书法家颜真卿在此写了《麻姑仙坛记》著名碑贴;明代戏剧家汤显祖的名师罗汝芳在此创办“从姑山房”等等。这里还传诵着许多美妙的故事。麻姑茶的来历传说，更是有趣。相传东汉时有一位麻姑仙女得道于此，常常采摘细嫩茶叶，用仙泉一勺之多，煮与享客，并用以赴瑶池会、蟠桃会，朝拜王母娘娘的贡品。麻姑山之茶自古就有仙茶之称。

　　坐落在江西省南城县西南10公里处的麻姑山，山势雄伟，层峦叠嶂，溪瀑飞流，风光壮丽，自来就有“洞天福地，秀山东南”之美誉。而且山上还有著名的神功泉、丹霞洞天、寻真寺、半山阁、仙都阁等名胜古迹。