喝茶时,如何感知到“茶气”?

  茶气是客观存在的,但有些人即使喝了十几年也没感受到茶气,而有些人却对茶气的感觉十分敏锐,因为它的存在形式是抽象的,所以它又有了那麽些玄乎。那麽到底什麽是茶气?
  在陈宗懋院士主编的《中国茶叶大辞典》第9页有专门的解释:茶气(Teasteam)1、亦称「茗气」,蒸煮茶叶的热气。2、蒸气辨汤。3、茶味。但这些似乎都不足以解释我们所感受到的「茶气」。在我的理解中是,茶汤中的内含物质愈丰富,其形成的聚合晶体愈饱满,它就更能穿透人体内部的层层滞碍,直沉丹田。一般尤其在喝传统的足火岩茶或者老茶时便特别能够体会,一泡茶下去那种全身五脏六腑的「通达」,许多老茶客喝茶更追求让自己「喝通」才算踏实。
  茶气,从医学生理角度去窥探茶气,实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应,不同的人感觉是不一样的,同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。感受茶气也有层次之分、轻重之别,有直观感受,有重叠感受,也有多重感受,包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。
 
  你感应过茶气吗?
  有的人,在喝到陈年老茶时,会产生各种各种体感反应:有的身体发热,热量下行至脚掌心,以致脚掌心发热汗出;有的上下通气,浑身发麻、身体发暖、手心出汗;有的先由腹部发热,然后周身流布,浑身通泰;有的额头冒汗;有的是前胸冒冷汗;有的是后背发热出汗;有的前胸发热,后背冒汗。有的感到热气穿喉而过,腹腔与丹田有热气涌动;有的喝了四肢发软,热气不断涌上脑部;有的感到一股热流沿著某个经络走窜,如一股气在脉络中运行;有的又打嗝又放屁;有的是不停地打嗝;有的觉得前胸和后背不断的出冷汗,皮肤凉凉的;有的当时喝了没太大反应,而第二天上厕所时发现排泄超常顺畅;有的喝完后感觉浑身疲惫,昏然欲睡;有的刚开始手足发冷,再往后发热汗出;有的全身汗如雨下,衣服湿透;有的双耳通红,有的左耳热,右耳凉;……这就是各种各样对茶气的反应。
  茶气是无形的,然而茶气也是客观存在的,有经验的人都有体会。如果从中医学的角度来看,饮茶有行散的作用,散来自于辛,辛则散,散则行,行则血脉通,这就是气通。有形的茶,通过无形的气,进入人体内部,运行于经络之中、作用于人体相关部位,而引起的人体知觉的变化。一般来说,由这种知觉的变化大小,来确定茶气的强弱。如果茶气达到了一定强度感觉,促使人体微循环运转得以改善,从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外,还能感受到热气在体内温流、激盪升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉,并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻鬆、飘然安舒的意境感受中,这说明茶气很强;相反,如果喝茶品茗时上述感受不强烈则说明茶气弱。
  也有人说:所谓茶气乃茶之气进入人体内部,而运行于经络之中,如果达到了一定强度感觉,促使毛孔发出微汗,并且渐渐凝聚在骨骼中,成为一种清流,津养著全身的肌骨。所以感到筋骨在清敛,肌肤渐爽化。如果此时再增加茶气,清敛爽化逐渐浮现,交会成一股温暖而鼓盪,潜在体内窜激,最后津沐在一股飘然且安舒的意境裡,飘然欲仙。
 
  很多茶友经过几年不断的体验与实践,渐渐地对茶气有了一些认识:同一道茶,同一时喝,不是所有人都能明显地体验到茶气。同一道茶,有的节气喝,茶气非常明显,有的节气喝,反而不好喝。同一道茶,不同体质的人喝,每个人的身体反应也不同。同一道茶,在不同的时辰喝,茶气的作用与身体的反应也不同。不同的茶有不同的作用,只有适用于不同的体质,才更有益健康。冲泡方法不同,会影响茶气的体验。每个人对茶气的反应不同,或许,这就是人与茶的缘份吧。
责编:水方子
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